Parmigiana ....nelle melanzane

Parmigiana …nelle melanzane

Le mie idee in cucina vegetariane– Nr.8 – "Parmigiana...nelle melanzane" Chi non ama la parmigiana di melanzane della mamma, zia o nonna di turno, scagli la prima pietra.....Credo che la parmigiana di melanzane, nella sua interpretazione più tradizionale, con le melanzane fritte, una bella salsa di pomodoro, abbondante mozzarella e condimenti sia uno dei piatti più gustosi e golosi al pari della lasagne....
La Catalana di Crostacei

Il 27 Luglio la catalana di crostacei all’Oasi e….non solo

Dopo il successone del pranzo del 23 Giugno, a grande richiesta, torniamo all’Oasi a Follonica da Mirko e Valeria. Stavolta sarà una cosa più importante, un po' più formale, sarà una cena il prossimo venerdì 27 luglio alle ore 20.30. Si fà volentieri tardi la sera, specialmente se siamo tra amici e di fronte a questi tipi di piatti....una soddisfazione!......
Umberto, Amico e Bernardo Fioroni dal 1971 a Poggio Alloro

Poggio Alloro, una conferma!

Il 5 luglio, è stato il terzo appuntamento degli “Itinerari gustonomici” in cui sto mettendo in pratica la proposta delle mie nuove idee (ma vecchi concetti) in fatto di “alimentazione”. Alle ore 20 la Biosteria Sbarbacipolla ha aperto i battenti al terzo (ma siamo solo all’inizio) degli appuntamenti (era di turno la Fattoria di Poggio Alloro agricoltura biologica) ....
Cozze al Gruyère in tavola

Cozze al Gruyère

L'impepata di cozze o le cozze alla marinara sono buoni tutti a farle. A me piace provare ricette tradizionali ma a volte anche studiare qualche abbinamento un po' insolito o inconsueto ed è così che ho fatto questo piatto simpatico da ........
Il libro di Sarah Fioroni su Poggio Alloro

Da Sbarbacipolla… la fattoria di Poggio Alloro di San Gimignano

La Fattoria di Poggio Alloro di San Gimignano dal 1971 ne ha fatta di strada....Eccoci al terzo appuntamento del 5 luglio, alla Biosteria-Sbarbacipolla, il sogno nel cassetto di Nicola che lo ha realizzato con Chiara e Dhelim, Mi ripeto per chi non c'è stato. E' un locale fresco, vivo, vivace, a farsi dagli arredi, praticamente pezzi unici costruti in legno grezzo da un falegname/artista della zona, per proseguire con le proposte dei vini, tutte biologiche e con......