Francesco del Cantuccio di Buriano

Il Cantuccio di Buriano

Quattro anni fa sono stato a Buriano per la prima volta. E dove è Buriano direte voi? Ebbene è' un paesino piccolo e talmente sperduto nell'entroterra maremmano tra Castiglion della Pescaia e Grosseto, nella zona di Macchiascandona che non immaginavo nemmeno la sua esistenza. E' un borgo da presepe, arroccato su di un colle......
Il Prosciutto di Cinta di Spannocchia

Una “Spannocchia” in grande forma da Sbarbacipolla!

Ieri, 6 giugno, è stato il secondo appuntamento degli "Itinerari gustonomici" in cui sto mettendo in pratica la proposta delle mie nuove idee (ma vecchi concetti) in fatto di "alimentazione". Alle ore 20 la Biosteria Sbarbacipolla ha aperto i battenti al secondo (ma siamo solo all'inizio) degli appuntamenti (era di turno La Tenuta di Spannocchia).......
Zucchini ripieni di primavera

Zucchini ripieni di primavera

Le mie idee in cucina (vegetariane ) – Nr.5 – "Zucchini ripieni di primavera" A volte, e sempre di più, capita di avere a cena qualche coppia di amici che hanno cambiato filosofia di alimentazione diventando vegetariani, ecco che un carnivoro convinto va nel pallone perché pensa che non potrà andare oltre ad offrire una semplice insalata mista e un pezzo di formaggio o ............
Paccheri alla Luciano

Paccheri alla “Luciano”

Ormai da anni, regolarmente insieme ad un gruppetto di amici, cerchiamo di andare a Marina di Bibbona al ristorante La Pineta. Luciano Zazzeri, lo Chef e patron, lo scorso anno, ha presentato un bellissimo libro con delle foto strepitose fatte da Bruno Bruchi in cui sono anche raccontate alcune ricette "La Baracca dello Zazzeri"........