Le storiche bottiglie di "Pergole Torte di Montevertine" in vari formati

Montevertine, il colle dell’Ambrosia

Tanti anni fa....credo almeno otto, partecipai ad una cena a Firenze in una famosa enoteca che proponeva una verticale da non perdere. Si trattava di una degustazione di 5 annate di Pergole Torte di Montevertine presentata direttamente da Martino Manetti. Fu una interessante serata degustando quelle annate del famoso vino così ben identificato dalle etichette che hanno contribuito a renderlo famoso.
Le "mamme" ripiene pronte in tavola

Le “mamme” ripiene

In Toscana i carciofi quelli grossi abbastanza rotondi si chiamano "mamme", nel Lazio anche "mammole". Sinceramente io prima non li cucinavo spesso perchè avevo qualche lieve difficoltà nella cottura. Da quando sono stato ai Castelli Romani ho scoperto come ........
Sbarbacipolla

Il trionfo della semplicità e della qualità da Sbarbacipolla!

Alle ore 20 la Biosteria Sbarbacipolla ha tenuto a battesimo una mia idea, il primo (ma non l'ultimo) degli "itinerari gustonomici" che si svolgeranno ogni primo giovedì del mese presentando una azienda Bio del territorio. Nel corso del mese l'osteria continuerà a servirne i prodotti inserendoli in carta e alla fine del mese io condurrò, chi vorrà, a visitare l'azienda in questione ....
La Petraia vista dall'orto

La Petraia, l’essenza dell’Agriturismo

La Petraia, l'essenza dell'Agriturismo "A volte ritornano", sembra un luogo comune ma sapete che capita davvero! Ebbene nel 2006 fui invitato da Susanna Grant de "La Petraia". Dopo tre km di strada sterrata, da percorrere molto lentamente, tra salite e discese ed in mezzo ad una fitta boscaglia, nessuno poteva immaginare ......
Il Coniglio agli aromi freschi

Il Coniglio agli aromi freschi

Il Web è pieno di blog e di siti di ricette, basta digitare qualche alimento, qualche ingrediente e subito pagine di ricette in tutti i modi e in tutte le interpretazioni ci vengono quasi "vomitati" dai motori di ricerca. Ci sono quelle tradizionali, orientali, per celiaci, per vegetariani e chi più ne ha più ne metta. Direte allora, che bisogno c'era che anche io mi mettessi a scrivere ricette? .....
Biosteria - Sbarbacipolla

Itinerari “Gustonomici” alla Biosteria Sbarbacipolla

La Biosteria-Sbarbacipolla è il sogno nel cassetto di Nicola che lo ha realizzato con Chiara e Dhelim, inaugurandolo soltanto lo scorso 10 marzo e dove hanno messo tutta la carica e l'energia positiva di cui sono capaci. E' un locale fresco, vivo, vivace, a farsi dagli arredi, praticamente pezzi unici costruti in legno grezzo da un falegname/artista della zona