In questi giorni iniziamo ad essere alla fine dell’estate e alla fine della frutta di stagione ma non è così per un frutto particolare e buonissimo che è la Pesca Regina di Londa che nel fine settimana che va dal 7 al 9 settembre celebra la sua festa…
Categoria: Le mie idee in cucina
Le mie idee in cucina Nr. 26 – “I carciofini sott’olio di nonna Giorgina”
Le mie idee in cucina Nr. 26 – “I carciofini sott’olio di nonna Giorgina.”. Spero che tutti abbiano o abbiano avuto una nonna di cui ricordano il particolare affetto ma anche qualche piatto o preparazione gastronomica che venivano fatte tanto tanto tempo fa quando eravamo appunto bambini.
Prima c’era più tempo, si preparavano le marmellate, i sughi a lunga cottura e mai, meno male, si ricorreva ai piatti pronti delle gastronomie o ai sughi pronti o, peggio che peggio, alle pietanze o pasti surgelati.
“Proviamo…. la Corona di Asparagi”
Verdura e frutta di stagione sono sempre quelli e sempre di più l’oggetto della mia attenzione in ogni periodi dell’anno. Non esiste nel mio modo di vivere la possibilità di usare ingredienti che non siano stagionali. Non c’è niente da fare non riesco nemmeno a pensare di considerarli. Ultimamente, avendo più tempo e perchè no…..
Sofficiotto di zucchine e gamberoni
Le mie idee in cucina Nr. 21 – “Sofficiotto di zucchine e gamberoni”
Incomincia la bella stagione e abbiamo voglia di qualcosa di fresco, magari da mangiare all’aperto con gli amici.
E’ giusto mangiare sempre le verdure del momento e siccome iniziano le prime zucchine ho pensato di proporle insieme a dei gamberoni.
