CubaLibro Libri&Cafè ESPECIAL a Siena- Porta Siena

Saggi e assaggi di Maremma il 20/9 a CubaLibro

Saggi e Assaggi di Maremma - Giovedi 20 Settembre ore 20.00 a CubaLibro Siena. Cosa c'è di meglio di ritrovarsi con un gruppo di amici in un posto piacevole come il nuovo locale a Siena......CubaLibro? Come dico sempre nei miei Post la vita è fatta di relazioni, di conoscenze, di piacevoli amicizie che magari si tralasciano per del tempo per vari motivi ma che poi, fortunatamente, ricompaiono e si ricompongono........
La razza maremmana

Da Sbarbacipolla…la Maremmana della Tenuta dell’Uccellina

La Tenuta dell'Uccellina....un 'oasi nel Parco della Maremma da Sbarbacipolla. Eccoci al quarto appuntamento del 6 settembre con la Tenuta dell'Uccellina, alla Biosteria-Sbarbacipolla, il sogno nel cassetto di Nicola che lo ha realizzato con Chiara e Dhelim, Mi ripeto per chi non c'è stato. E' un locale fresco, vivo, vivace, a farsi dagli arredi.........
Spaghetti ca' cucuzza longa

Spaghetti ca’ cucuzza luonga

Le mie idee in cucina vegetariane– Nr. 11 – "Spaghetti ca' cucuzza luonga (con la zucchina lunga)" ......La "Caponatina di melanzane" era una sua altra specialità come la "pasta chi tinnerumi" ed è ad onore e ricordo di questa bellissima conoscenza che continua anche oggi, anche se non ci vediamo da anni, che voglio dedicare questa ricetta a Santina, Enzo, Giuseppe e a Miriam che ricordo bambini ed invece adesso sono genitori a loro volta....
Il Garibaldi innamorato

Un Garibaldi innamorato…..del pesce

Piombino, cittadina portuale e sede di un importante mercato del pesce che serve la toscana, ha molti ristoranti ma pochi emergono per la fama che hanno di servire il pesce "FRESCO", cioè solo il pescato giornaliero. Roberto Filippeschi iniziò la sua avventura lavorativa ormai diversi anni fa a Il Garibaldi Innamorato, simpatica osteria situata in una ex macelleria nella via Garibaldi.....
Bulgur in insalata di verdure e…..

Bulgur in insalata di verdure e…..

Le mie idee in cucina vegetariane– Nr. 10 – "Bulgur in insalata di verdure e....." Io sono un tipo curioso, appassionato di cucina, di cibo, di novità. Ecco che quando vado in giro per turismo, in Italia e all'estero, non tralascio mai di visitare negozi di gastronomia (mi raccomando non quelli da turisti dove la qualità spesso può essere cadente e standard) o di prodotti alimentari locali. Meglio di tutte sono....
Il Celliere a Rocca di Castagnoli

Il Celliere a Rocca di Castagnoli

La vita è un cerchio, gira e rigira si passa spesso per le stesse strade anche se a volte scorre del tempo prima che questo succeda. Nell'evoluzione di Rocca di Castagnoli di cui ho parlato qui, ho omesso di dire che da un anno a questa parte la zona dedicata al ristorante situata all'interno della Rocca, usata saltuariamente, è stata affidata a Massimiliano Adorno, già collaboratore in Azienda, che però ha acquisito in completa gestione esterna Il Celliere a Castagnoli.........
Mirko e la sua Catalana

Evviva….. la Catalana!

Dopo il successone del pranzo del 23 Giugno u.s., a grande richiesta il 27 luglio siamo tornati all’Oasi a Follonica da Mirko e Valeria. Stavolta è stata una cosa più importante, un po' più formale che è stata gradita con entusiasmo da tutti gli intervenuti......
La trilogia di alici è pronta in tavola, marinate, ripiene e in agrodolce

Trilogia di …alici

Le mie idee in cucina – Nr. 9 – "Trilogia di alici" - Il pesce azzurro, ricchezza dei nostri mari, dovrebbe comparire sulle nostre tavole almeno un paio di volte la settimana. I motivi sono diversi e tutti validi. Questo tipo di pesce non è allevato e dunque è qualitativamente migliore, contiene un'alta percentuale di Omega 3 che fa benissimo al nostro colesterolo e.......