Polpette di francesina, di bollito con pomodoro giallo, cipollotti e uovo di quaglia
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Il lato Gourmet dell’Osteria dell’Ortolano e Villa Calcinaia

Cari amici, come promesso nell'articolo in cui vi ho già scritto dell'Osteria dell’Ortolano , Marta Mezzetti e Massimo Zetti hanno deciso di aprirci le loro porte per sabato 18 novembre (esaurito) e domenica 19 alle ore 13.00 in una "configurazione gourmet" usualmente usata per la sera ma stavolta appositamente strutturata per noi a pranzo.
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La disfida alla Regina – Sfida tra Blogger al centro della festa!
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La disfida alla Regina – Sfida tra Blogger al centro della festa!

La Festa della pesca Regina di Londa edizione 2017 si è conclusa con successo. La conoscenza della pesca tipica della montagna fiorentina ha fatto un passo in avanti in questa edizione che ha puntato i riflettori su questa produzione di nicchia che sta crescendo e che può diventare un’attrattiva anche per i giovani che vedono nell’agricoltura la loro strada...
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La Pesca Regina di Londa
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“Sei chef per una Regina” in onore della pesca regina di Londa

"Sei chef per una Regina", una varietà di pesca di montagna dimenticata diventa materia prima per piatti innovativi dalla montagna fiorentina a Firenze, interpretata da sei chef. Filippo Saporito (La Leggenda dei Frati) - Gabriele Andreoni (Gurdulù) – Andrea Perini (Al 588) - Massimo Zetti (Osteria de l’Ortolano) – Settimio Sordi (Da Settimo) - Paolo Gori (Burde) sono i sei chef fiorentini che hanno da sempre un rapporto intenso con i prodotti del territorio.
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