Le Stelle Michelin 2027 in Toscana e tutte quelle che abbiamo assaggiato!

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Le Stelle Michelin 2027 in Toscana e tutte quelle che abbiamo assaggiato!

Oggi, 12 Novembre 2026 è stato un giorno importante per la Guida Michelin ed allora ecco che vogliamo dirvi quali sono Le Stelle Michelin 2027 in Toscana e tutte quelle che abbiamo assaggiato.

Sono ben 39 gli stellati toscani e dunque, a livello italiano dopo Lombardia e Campania, siamo terzi.

Purtroppo e con rammarico devo segnalare la cancellazione di un nostro locale del cuore, La Pineta a Marina di Bibbona che da una vita stazionava nella guida. E anche Lorenzo a Forte dei Marmi perde la stella.

Due New Entry:

• Tosca a Casole d’Elsa all’interno di Castello di Casole, A Belmond Hotel, Tuscany con lo chef Daniele Sera
• Baldo Vino a Pistoia dove è subentrato lo chef  Marco Chassai proveniente dalla chiusura di Atman a Vinci.

Nel sottostante elenco le chiusure nel corso del 2026

1. Octavin – Arezzo
2. Santa Elisabetta – Firenze
3. Castello di Fighine – San Casciano dei Bagni (Siena)
4. Gabbiano 3.0 – Marina di Grosseto (Grosseto)
5. Atman – Vinci (Firenze)
6. La Trattoria Enrico Bartolini – Castiglione della Pescaia (Grosseto)

Troverete i link su quelle che, prima o poi, abbiamo visitato e raccontato.

Tre Stelle Michelin

Enoteca Pinchiorri – Firenze

Due stelle Michelin

1. Arnolfo – Colle di Val d’Elsa
2. Caino – Montemerano
3. Campo del Drago – Montalcino
4. Il Piccolo Principe – Viareggio

Una stella Michelin

1. Atto di Vito Mollica – Firenze
2. Baldo Vino – Pistoia (novità)
3. Bistrot – Forte dei Marmi
4. Borgo San Jacopo – Firenze
5. Bracali – Ghirlanda (Massa Marittima)
6. Butterfly – Marlia (Capannori)
7. Cannavacciuolo Vineyard – Casanova di Terricciola
8. Contrada – Castelnuovo Berardenga
9. Gucci Osteria da Massimo Bottura – Firenze
10. Il Falconiere – Cortona
11. Il Palagio – Firenze
12. Il Pievano – Gaiole in Chianti
13. Il Pellicano – Porto Ercole
14. Il Poggio Rosso – Castelnuovo Berardenga
15. Il Visibilio – Castelnuovo Berardenga
16. La Magnolia – Forte dei Marmi
17. La Sala dei Grappoli – Montalcino
18. La Torre – Tavarnelle Val di Pesa
19. L’Asinello – Castelnuovo Berardenga
20. Linfa – San Gimignano
21. Locanda de Banchieri – Fosdinovo
22. Luca’s by Paulo Airaudo – Firenze
23. Lunasia – Viareggio
24. Lux Lucis – Forte dei Marmi
25. Osmosi – Montepulciano
26. Osteria di Passignano – Badia a Passignano
27. Paca – Prato
28. Romano – Viareggio
29. Saporium – Chiusdino
30. Saporium Firenze – Firenze
31. Sciabola – Forte dei Marmi
32. Serrae Villa Fiesole – Fiesole
33. Silene – Seggiano
34. Tosca – Casole d’Elsa (novità)

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