La degustazione di Morellino del Cuore 2026 all’Enoteca Pinchiorri
A Firenze, dieci vini hanno raccontato l’anima più autentica della Maremma con La degustazione di Morellino del Cuore 2026 all’Enoteca Pinchiorri lo scorso venerdi 10 Luglio.
L’iniziativa, ne abbiamo già scritto, è stata promossa dal Consorzio Tutela Morellino di Scansano DOCG insieme ai giornalisti Roberta Perna e Antonio Stelli, ed è giunta quest’anno alla sua quarta edizione.
Per il 2026, come già detto, il testimone è passato a sei tra i più apprezzati professionisti del servizio del vino nei ristoranti d’eccellenza del nostro Paese che si sono alternati ai giornalisti dello scorsa edizione.
A comporre il panel sono stati Andrea De Luca dell’Enoteca Pinchiorri *** di Firenze, Luca Bracali del ristorante Bracali*, Federico Latta della Taverna Estia**, Enrico Moschella del George Restaurant**, Rudy Travagli dell’Enoteca La Torre** e Andrea Puliga del ristorante IRIS*.
Ecco in degustazione i Morellino del Cuore 2026 che abbiamo assaggiato
Annata (prezzo indicativo scaffale da 10 a 15€)
Tenuta Pietramora – Germile 2024
Fresco con note di ciliegia e fragola, spezie, macchia mediterranea, un vino croccante, molto versatile sul profilo gastronomico, fine ed elegante.
Cantina 8380 – 8380 2024
Asciutto, intenso, con note fruttate ma anche erbacee di maccia mediterranea, dal tannino ben integrato.
Doga delle Clavule – Doga delle Clavule 2024
Asciutto, leggermente tannico, con note di melagrana, macchia mediterranea e frutta matura,
Superiore (prezzo indicativo scaffale da 15 a 25€)
Roccapesta – Roccapesta 2023
Piccola frutta rossa, ciliege sotto spirito e macchia mediterranea, un vino equilibrato, vivace di buona beva.
Conte Guicciardini – I Massi 2023
Note agrumate, arancia, macchia mediterranea, liquirizia, rabarbaro.
Morisfarms – MDS 2023
Sapido, minerale, buona alcolicità, pietra focaia, balsamico, un vino gastronomico.
Riserva (prezzo indicativo scaffale da 20€ a salire)
Cantina Vignaioli di Scansano – Roggiano Riserva 2022
Vaniglia, spezie, note legnose e di frutta a bacca rossa, dalla buona beva.
Terenzi – Madrechiesa 2022
Freschezza e balsamicità suffragate da note evidenti di frutta a bacca rossa evidenziano un vino polposo dalle corretta spina acida.
Val delle Rose – Poggio al Leone 2022
Tannino piacevole e potente contraddistingue un vino sanguigno, balsamico e mentolato.
Vecchia Annata
La Fattoria di Magliano – Heba 2009
Scorza di arancia, bella evoluzione con balsamicità ancora evidente, sorso teso, succoso, sanguigno.
Alla degustazione è seguito un pranzo all’Enoteca Pinchiorri.
Budino di brodo di anatra speziato, estratto funghi e bietole
Terrina fredda di bollito misto con canasta al pistacchio, pomodori speziati e bernese allo zafferano
Risotto, fegato grasso, pesche e salsa di frattaglie di pollo
Piccione arrosto, melanzane, sesamo e lardo di colonnata
Fior di fragola:
sfoglie con crema al limone, fragole marinate al pepe selvatico, velo di panna cotta, sorbetto di fragole e gelato alla panna
sfoglie con crema al limone, fragole marinate al pepe selvatico, velo di panna cotta, sorbetto di fragole e gelato alla panna
e naturalmente i vini abbinati sono stati.
Superiore
Riserva
Vecchia annata
Una giornata piacevole e ben organizzata che ha raccontato una denominazione con professionalità e classe.
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