San Donato… dell’abbondanza a San Gimignano il 17 Ottobre ore 11.30

Eccoci al dunque cari amici, dopo il periodo di “riflessione”, si riaprono le danze. Naturalmente è un modo di dire per significare che continuerò a proporre, per chi vuole seguire “Gli amici del Bechi” alcune proposte eno-gastronomiche come sempre  ho fatto in passato, nello spirito di farvi conoscere sempre realtà più varie possibile, ma molto equilibrate nella loro singolarità.

Stavolta siamo in  una azienda biologica nel territorio di San Gimignano, la Fattoria San Donato che è sinonimo di toscanità e amor di territorio. Ho scelto, in accordo con Federica e Umberto Fenzi, i proprietari, un periodo subito post vendemmia, sperando ancora in strascichi di bel tempo, per farvi conoscere questo piccolo borgo di cui prende il nome la Fattoria che ha anche un ridente agriturismo e che produce sia vini che zafferano, ma anche olio, farro e ceci.

La cantina non è grandissima ed è suddivisa nei tanti ambienti sparsi per il piccolo borgo

I vigneti, non proprio vicinissimi al corpo aziendale, si appoggiano su un bell’altipiano quasi pianeggiante nei pressi di San Gimignano

L’appuntamento, per dare maggiore indipendenza a tutti voi, sarà direttamente alle ore 11.30 alla Fattoria di San Donato, facilmente raggiungibile sia da Siena che da Firenze.
Uscite a Poggibonsi Nord e seguite le indicazioni per San Gimignano. Una volta raggiunto il cartello bianco dell’inizio della Città di San Gimignano, non andate oltre, alla rotonda prendete le indicazioni per San Donato/ Volterra dopo circa 4,5 km a sinistra imboccare il bivio per San Donato, e siete arrivati.

COORDINATE SATELLITARI . N 43°.26.431′ . E 011°.01.099′ 

Qui, davanti alla botte, ci sarò io ad aspettarvi insieme a Federica e Umberto che  ci accoglieranno per parlarci della loro attività mostrandoci la cantina e il bel borgo di San Donato.

poi ci accomoderemo nella sala appositamente approntata per noi dove inizieremo la nostra maratona gastronomica :

Il Menù…. dell’abbondanza

Antipasto a buffet

Ricotte alle erbe con pomodori secchi sott’olio,

 cipolline all’aceto di Chianti , melanzane al funghetto, peperoni aromatizzati all’aceto di Vernaccia i, olive, verdure sott’olio e sottaceto, cipolline borretane in agrodolce  

Crostino con ricotta e zafferano e  con pate’ di verdure biologiche

Insalata di farro con le verdure dell’orto

Gorgonzola naturale con olio extravergine di oliva prezzemolo e limone

 formaggi pecorini locali di diverse stagionature  accompagnati  da miele di produzione locale e nostra marmellata di Uva Sangiovese

salumi toscani (prosciutto, salame, finocchiona, salame piccante )

bruschetta con olio extra vergine di oliva e aglio

Torte salate ai sapori e profumi dell’orto

Focacce della Signora Pasquina

Serviti a tavola

Primi piatti

Pici all’aglione

Zuppa della Fattoria con farro e ceci ( a km.0  integralmente realizzato con ingredienti biologici di nostra produzione ) 

Secondo piatto 

Arista di maiale alla vernaccia tagliata in bellavista

( ricetta di famiglia : l’arista viene cotta intera per 5 ore in una apposita pentola piena di vino ed erbe aromatiche )

Salsicce al Vinsanto

Contorni dell’orto

Dolce 

Vinsanto di San Gimignano doc con
Cantuccini alle mandorle e Panforte di Siena

Dalla cantina

Vini serviti (tutti di nostra produzione)  :  

Vernaccia di San Gimignano Docg tradizionale

Venaccia di San Gimignano Selezione Angelica 

Rosato di San Gimignano  IGT Toscano

 Chianti Colli senesi Docg tradizionale

Chianti Colli Senesi Selezione Fiamma

Vinsanto di San Gimignano 

Grappe dalle nostre vinacce e caffe’

Credo che sarà una giornata impegnativa e dunque adatta a chi veramente ama fare una bella “degustazione”

Che aspettate a prenotare al sottoscritto?

Il contributo da versare  direttamente alla Fattoria San Donato 
  sarà  eccezionalmente soltanto di € 28.00
Disponibilità 30 posti, prenotazioni entro il 13 Ottobre o sino ad esaurimento a Marco Bechi

 

Contatti:
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FATTORIA SAN DONATO –
53037 SAN GIMIGNANO (SI) – Loc. San Donato, 6

Tel. +39 0577 941616 / +39 0577 942281 – Fax +39 0577 906712 – Cell. 0039 3357258010

skype: fattoria.san.donato – e-mail: info@sandonato.it www.sandonato.it

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scritto da Marco Bechi mb@marcobechi.it tel.+393394977937