Un “prencipio”proprio buono con Antica Osteria da Divo e Castello di Camigliano
venerdi 23 Gennaio 2015 ore 20,15
Jolanda, Claudia e Pino sono stati ben lieti di accoglierci all’Osteria
per festeggiare l’inizio del nuovo anno venerdì 23 Gennaio 2015 alle ore 20.15 insieme a Gualtiero Ghezzi
del Castello di Camigliano che ha messo in degustazione i suoi vini che sono stati spiegati dal’Enologo Sergio Cantini e abbinati ai piatti dello Chef Pino Di Cicco.
Abbiamo iniziato con:
Cilindro di pasta fillo ripieno con porcini arrostiti, fonduta di parmigiano
e cristalli di melograno
e cristalli di melograno
Abbinato a Rosso di Montalcino Castello di Camigliano 2013
Crespella ripiena di porri stufati, zampone all’erba cipollina
e gratinata con filetti di mandorla su crema di lenticchie
e gratinata con filetti di mandorla su crema di lenticchie
Abbinato a Brunello di Montalcino Castello di Camigliano 2010
Suprema di faraona in crosta di castagne, timo, patate al gratin
e riduzione di Brunello con aromi balsamici
e riduzione di Brunello con aromi balsamici
Abbinato a Brunello di Montalcino Riserva Gualto 2009 Castello di Camigliano 2009
per finire ci siamo deliziati con
Cannolini di nocciole farciti con crema al cioccolato speziata all’arancia, fili di caramello e salsa inglese al Moscadello
Abbinato a Moscadello L’aura Castello di Camigliano
Una serata piacevolissima che si è conclusa con lo speciale assaggio di Brunello di Montalcino 1979
una occasione non proprio da tutti i giorni
per cui ringrazio la cortesia di Gualtiero Ghezzi che ci ha concesso questo “piacere” accessorio
Una serata molto gradita!
Guardate tutte le foto sulla pagina FB
Contatti:
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Antica Osteria Da Divo – Via Franciosa 25/29 Siena – Tel. +390577286054
www.osteriadadivo.it e.mail osteriadivo@hotmail.com
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Castello di Camigliano Via d’Ingresso, 2 Camigliano Montalcino (Siena)
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scritto da Marco Bechi 3394977937 mb@marcobechi.it
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