La tegamata di Maiale della mi' Nonna Primetta
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La tegamata di maiale della mi’ Nonna Primetta

Le mie idee in cucina Nr. 20 – "La tegamata di maiale della mi' Nonna Primetta" Quanti ricordi nella mia infanzia! Quelli legati ai profumi sono i più nitidi e quelli legati ai profumi del cibo e collegati alle sfere affettive lo sono ancora di più. Infatti non potro' mai dimenticare mia Nonna Primetta (la nonna materna) con cui avevo un rapporto speciale. Lei abitava nella casa vicina a dove abito ora con la mia famiglia. Era una amorevole nonna, dolce, delicata....
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La torta di Mele di Silvia
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La Torta di Mele di Silvia (dedicata agli innamorati)

Le mie idee in cucina Nr. 19 – "La Torta di Mele di Silvia" Ormai avrete capito che il mio forte non sono i dolci, infatti questa è solo la seconda ricetta che propongo in cui c'è un dolce. Io penso che il motivo di questo sia che io sono un tipo piuttosto creativo e mi piace "creare" al momento invece i dolci in generale hanno una metodologia e più che tutto una dose degli ingredienti abbastanza rigida....
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Il gruppo della Fisar Lucca Garfagnana da Tolaini
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Fisar Lucca e Garfagnana da Tolaini e Soloperpassione

Fisar Lucca e Garfagnana da Tolaini e Soloperpassione Io lo dico sempre,"Non c'è niente di meglio che avere tanti amici ed intessere buone relazioni perchè comportarsi bene è sempre bene ed il rispetto e la considerazione altrui sono carburante per la vita quotidiana". Infatti quando siamo andati a fare l'escursione in Garfagnana io sono andato "a colpo sicuro" e voi ne siete testimoni, rivolgendomi a Andrea Bertucci....
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San Valentino appassionato al Castello di Modanella
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San Valentino appassionato al Castello di Modanella

Eccoci dunque al momento della festa degli innamorati il 14 febbraio e dunque la passione e la curiosità dovranno animare quel giorno. Già qualche anno fa alcuni di voi hanno avuto l'opportunità di celebrare questo giorno nelle suggestive sale del Castello di Modanella e nel 2013 capiterà ancora e il Castello di Modanella organizzerà una serata speciale che vi propongo volentieri....
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Paccheri cavolo, zafferano e ... altro ancora
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Paccheri col cavolo, zafferano e…

Le mie idee in cucina Nr. 18 – "Paccheri di Pietro col cavolo, zafferano e... " Eccoci di nuovo quà, non so' come mai ma ultimamente ho aumentato notevolmente il mio consumo di verdure, cereali e legumi, diminuendo quello di carne, specialmente quella "rossa". Non c'è un motivo particolare ma sembra quasi che sia una esigenza corporea. Insomma mi ci vanno di più queste preparazioni meno "ricche" di proteine animali......
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Il cortile interno del Castello di Casole con l'ingresso del Ristorante Tosca
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Metti una “Sera” a cena ovvero… Charme e gusto al Castello di Casole

Metti una..."Sera" a cena al Castello di Casole ovvero la cena del "Buon prencipio" sabato 19 Gennaio 2013 Anche se la neve ci ha fatto un pò paura alla fine la serata è andata a buon fine. Siamo arrivati al 19 Gennaio 2013 e "la Cena del Buon principio" ha avuto luogo al Castello di Casole, con la gentile collaborazione di Andrea Ciacci della Tenuta di Sesta.....
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Cremoso di erborinato, valeriana e pera 'briaca al vino rosso
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Che bel corso di “Cucina Vegetariana” alla Leggenda dei Frati!

Corso di "Cucina Vegetariana" Martedi 15 Gennaio alle ore 18.00 Un corso per... dolci senesi "leggendari" lo abbiamo fatto, quello di cucina Natalizia lo stesso e subito tra i partecipanti c'è stata la voglia di fare qualcosa di diverso. Hanno voglia di preparare un "Menu Vegetariano". Filippo e Ombretta si sono dati disponibili ad organizzare, per chi ne abbia voglia, un corso sulla "Cucina Vegetariana"....
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