Metti una…”Sera” a cena al Castello di Casole  ovvero la cena del “Buon prencipio” sabato 19 Gennaio 2013

Anche se la neve ci ha fatto un pò paura alla fine la serata è andata a buon fine. Siamo arrivati al 19 Gennaio 2013 e “la Cena del Buon principio” ha avuto luogo al Castello di Casole,  con la gentile collaborazione di Andrea Ciacci della Tenuta di Sesta.

che ha messo a disposizione i suoi prodotti (vini, grappa e olio evo) per accompagnare il menu che ci è stato proposto con tutti i virtuosismi dello Chef Daniele Sera già felice sapendo di accogliere un folto stuolo di appassionati “gourmet”.

Daniele Sera, durante la presentazione dei piatti e raccontando poi la filosofia del ristorante ha detto “Questo non vuole essere un ristorante “Gourmand” in cui si mangiano a volte cose strane, ma un ristorante dove si mangia bene, dove si usano prodotti buoni. Stasera abbiamo preparato quasi tutto il menu usando la carne e la selvaggina che si trova all’interno della nostra Tenuta”.

Ed ecco dunque che, dopo essere stati accolti da Federico Galligani – Food & Beverage Manager,

che ci ha parlato del Castello di Casole, abbiamo passeggiato negli spazi aperti

assolutamente molto suggestivi

ci siamo riprosti di tornare in estate per godere del panorama circostante e della visione diurna della struttura, poi siamo rientrati nelle sale del ristorante

e abbiamo iniziato a “godere” delle sorprese della serata assaggiando i vari aperitivi

l’uno più appetitoso dell’altro

veramente un “Buon Prencipio”

a cui è seguito il nostro percorso gastronomico, iniziato già dal cestino del pane.

Galantina di faraona e pollo ruspante marinata al vin Santo con pistacchi castagne e tortino di cardi

Abbinato a IGT Poggio D’Arna 2011

Dessert

Tortando

Abbinata a Grappa di Brunello

Grazie allo Chef  Daniele Sera e allo Staff di cucina

Una serata piacevolissima che ha avuto in abbinamento gli interessanti  vini dell’ottima cantina Tenuta di Sesta

Una location invidiabile piacevolmente condivisa da tutti gli intervenuti.

Guardate tutte le foto  della serata su FB e la presentazione sul mio canale Youtube
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Contatti:

Prenotazioni anche per il ristorante  Hotel Castello di Casole Località Querceto 53031 Casole d’Elsa Siena, Italia
Telefono: +390577 961507  Fax: +390577 948550 reservations@castellodicasole.com

Tenuta di Sesta · Loc. Sesta 53020 Castelnuovo dell’Abate Montalcino (SI) · Italia Tel +39 0577 835612 Fax +39 0577 835535 · 
tenutadisesta@tenutadisesta.it – www.tenutadisesta.it

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Scritto da Marco Bechi Tel. +393394977937 mb@marcobechi.it