San Valentino appassionato al Castello di Modanella
Eccoci dunque al momento della festa degli innamorati il 14 febbraio e dunque la passione e la curiosità dovranno animare quel giorno.
Già qualche anno fa alcuni di voi hanno avuto l’opportunità di celebrare questo giorno nelle suggestive sale del Castello di Modanella e nel 2013 capiterà ancora e il Castello di Modanella organizzerà una serata speciale che vi propongo volentieri. Ebbene, dopo un lungo consulto con lo Chef Giancarlo Propedo, sul menu, visto l’innegabile fiducia che vi ripongo e le decine di volte in cui ho avuto l’opportunità di assaggiare le interpretazioni del suo genio creativo, ho deciso di condividere le sue idee e lasciargli “carta bianca” in un menu che elaborerà appositamente per noi in abbinamento ai vini del Castello di Modanella.
Sarà un menù di carne che richiamerà l’idea dell’amore e della passione. Questo è l’unica anticipazione che sono riuscito a strappargli. Non credo proprio che rimarremo delusi. Chi conosce Modanella sà che Giancarlo è una garanzia. Uno dei pochi Chef che riesce a preparare con equilibrio e maestria un intero menu dall’antipasto al dessert. Una buona ragione per chi non lo conosce a provare il grande talento, suo e del suo Staff.
La nostra cena inizia subito con un “benvenuto”
(Stuzzichino con prosecco)
e poi
per antipasto
Desideri delicati e piccanti
(Insalatina di carciofi marinati con petto d’anatra scottato alla paprika)
per Primi piatti
Promesse e Nodi d’amore
(Tortelli fondenti al cuore di ricotta piccante in crema di parmigiano)
La coppa della passione
(Risotto mantecato ai frutti di bosco con petto di piccione rosa profumato alla vaniglia)
per secondo
Sussulti e brividi del cuore
(Duetto di faraona e coniglio speziato alle fave cacao e riduzione di mosto cotto
con Sformato di zucca e paille di cipolle)
per dessert
Dolci baci e languide carezze
(Charlotte di cioccolato bianco con crema all’arancio)
per finire
(Caffè con piccola pasticceria)
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Veduta del Castello di Modanella Sarà, come sempre a Modanella, una serata da ricordare che si svolgerà nello spettacolare ristorante affrescato. Chi non conosce il tipo di piatti che vengono preparati può vedere il post sul pranzo di Natale recentemente pubblicato.
La cifra di partecipazione per la cena di San Valentino da corrispondere direttamente al ristorante e comprensiva dei vini, sarà solo di 40.00€
prenotazioni entro il giorno 10 febbraio o ad esaurimento , disponibilità 50 posti.Il ritrovo sarà direttamente alle ore 20,15 di giovedi 14 febbraio al Castello di Modanella (vedi indicazioni)
Prenotate subito al sottoscritto Marco Bechi Tel. +393394977937 mb@marcobechi.it
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Castello di Modanella prenotazione al numero 0577 705071 oppure 0577 704604
Loc.Modanella – 53040 Serre di Rapolano (SIENA) www.modanella.com info@modanella.com
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Scritto da Marco Bechi Tel. +393394977937 mb@marcobechi.it
