"Era il 1961 quando Alfredo Carrai," come ce ne parla una delle figlie Regina, "Si innamorò del tè in un momento in cui in Italia nessuno lo conosceva e dette vigore al suo sogno visionario. Decise di importare in Italia questa bevanda nelle sue più caratteristiche tipologie e dunque arrivarono tè verdi, tè bianchi, tè in fiore, tè gialli, darjeeling e altri, prima dalla Cina, poi dall'India e da lì nacque La Via del Tè"...