Incominceremo il 2016 con molto entusiasmo

Sabato 30 gennaio alle ore 13.00 a Firenze a pranzo al Ristorante soprastante Eataly

a due passi dal Duomo

Astri in cucina e astri nel vino al Da Vinci
Enrico Panero del Da Vinci Firenze incontra Giorgio Comotti de Il Palagione San Gimignano
Un pranzo del “buon prencipio ” alla grande!

Enrico Panero, piemontese trasferito a Firenze, è un “astro nascente” nel mondo della ristorazione, con i suoi 27 anni vanta già un lunga esperienza in ristoranti di prestigio sia italiani che stranieri.

Giorgio Comotti invece, milanese trasferito a San Gimignano per amore della terra e del vino, ama le stelle, le costellazioni e dunque ha voluto significare una delle sue passioni unendola all’altra, il vino, dando cioè nome di costellazioni a tutte le sue etichette..

Io conosco entrambi e dopo essere stato qualche mese fa a visitare  Il Palagione, qualche giorno fa sono stato a cena al Da Vinci, ecco l’articolo ed ho pensato sarebbe stata una bella accoppiata e che luogo migliore per il “buon prencipio” non ci fosse.

Il fantastico menu proposto da Enrico Panero sarà lo stesso di quello descritto nell’articolo e dunque…il seguente:

BENVENUTI DELLA CUCINA

UOVO DI CASCINA CROCCANTE, BIETOLE AL CUCCHIAIO, QUINOA SOFFIATA CHIODINI E BOTTARGA DI MUGGINE

CONIGLIO GRIGIO E FEGATINI, SALSA DI FONDENTE SPEZIATA, PEPERONE AGRODOLCE, MANDORLE E SPINACINI

RISOTTO AL LATTE E ACCIUGHE DEL CANTABRICO, ANIMELLE AL MARSALA, POLVERI DI LIMONE E CIPOLLA DI CERTALDO

ANATRA NEL VERDE, PERE SCIROPPATE, CECI DI COLFIORITO ED ERBE SPONTANEE

TARTE TATIN

selezione di pane a lievito madre cotto in forno a legna e grissini stirati a mano

Acqua Lurisia Bolle e Stille

I vini del Palagione in abbinamento saranno
Vernaccia di San Gimignano Hydra 2014

Vernaccia di San Gimignano Riserva Ori

Igt Toscano Rosso Antajr 2010

Grazie alla collaborazione di 

Enrico Panero del Da Vinci Firenze e

 Giorgio Comotti de Il Palagione San Gimignano
la cifra di partecipazione, da versare direttamente al ristorante, sarà in via del tutto eccezionale di solo

38.00 €

prenotazioni al sottoscritto entro il giorno 25 Gennaio 2016  o ad esaurimento posti disponibili.

Non lasciatevi scappare questa occasione!! Prenotate subito per iniziare un anno “alla Grande”