Un San Valentino festeggiato alla grande al Castello di Modanella

Come sempre è stato un successo, la cornice stupenda del Castello e poi della sala ristorante hanno fatto da magnifica location per l’evento in cui abbiamo festeggiato San Valentino con Giancarlo Propedo e il suo staff ….. in abbinamento ai vini del Castello di Modanella.

E’ stato  un menù di carne che ha richiamato l’idea dell’amore e della passione. Chi conosce Modanella sà che Giancarlo è una garanzia. Uno dei pochi Chef che riesce a preparare con equilibrio e maestria un intero menu dall’antipasto al dessert.

La nostra cena è  iniziata subito con un “benvenuto”
(crema di sedano rapa con prosecco)

e poi
per antipasto
Desideri delicati e piccanti
(

per Primi piatti
Promesse e Nodi d’amore
(Tortelli fondenti al cuore di ricotta piccante in crema di parmigiano)

La coppa della passione
(Risotto mantecato ai frutti di bosco con petto di piccione rosa  profumato alla vaniglia)

per secondo
Sussulti e brividi del cuore
(Duetto di faraona e coniglio speziato alle fave cacao e riduzione di mosto cotto
con Sformato di zucca e paille di cipolle)

per dessert
Dolci baci e languide carezze
(Charlotte di cioccolato bianco con crema all’arancio)

per finire
(Caffè con piccola pasticceria)

Una serata in cui Fabrizio Notari ci ha raccontato di Modanella e dove  Paolo Cesareo ci ha letto una poesia sull’amore (in spagnolo)

al termine abbiamo ringraziato con un bell’applauso lo Chef Giancarlo e il suo aiuto Daniele

per la splendida serata che ci hanno preparato.

Un caloroso ringraziamento va anche al Maitre Franco e al suo Staff di sala.

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Contatti:

Castello di Modanella  prenotazione al numero 0577 705071 oppure 0577 704604

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Scritto da Marco Bechi Tel. +393394977937 mb@marcobechi.it