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I nostri ristoranti preferiti del 2024
Non è facile stabilire oggettivamente una classifica tra tutti i locali che abbiamo visitato io ed Alireza Mohtashami in Italia in questo anno che volge al termine ma comunque ci proviamo ed eccoci qui a raccontarvi i nostri ristoranti preferiti del 2024 – not an Ad.
Negli articoli scritti durante il corso dell’anno, abbiamo dato valore al lavoro di tutti, nessuno escluso, ma comunque ci sono sempre quelli preferiti che emergono per alcune peculiarità.
Li citeremo solo dieci ed in ordine alfabetico e non di merito.
A un certo livello esistono solo i bravi, non i più bravi, perché le sfumature tra una realtà e l’altra compensano le differenze tra gli stessi.
Sicuramente, nella nostra analisi il più oggettiva possibile, sono inclusi solo quei locali, stellati e non ma comunque gourmet, che ci hanno regalato emozioni positive e di gioia correlata ad una certa sorpresa.
Ci dispiace con rispetto che alcuni siano rimasti fuori ma, pur essendo validissimi, per un motivo o l’altro non sono rientrati nei primi dieci.
Caffè dell’Oro – Firenze
Firenze è una città d’arte frequentata da moltissime persone da tutto il mondo e per i buongustai c’è Caffè dell’Oro, una ristorazione preziosa che appaga con lo chef Antonio Minichiello che propone uno dei migliori comfort food.
Castello di Fighine – San Giovanni d’Asso (SI)
Quando finisce l’inverno e torna la primavera riapre Il Castello di Fighine, la gemma nascosta in Val d’Orcia ed il suo ristorante con l’executive chef Francesco Nunziata con una stella Michelin e la consulenza dello chef tristellato Heinz Beck, un luogo magico in un territorio tanto sconosciuto quanto prezioso.
DaV – Portofino (GE)
Gli aggettivi a volte nella lingua italiana vengono usati con troppa leggerezza ma in questo caso niente è più vero di Splendido Mare e Osteria DaV a Portofino: splendido vivere in un luogo naturalmente stupendo.
Il Tiglio – Montemonaco (AP)
Noi obbiettivamente siamo abituati a girare molto per i ristoranti, stavolta ci siamo allontanati un bel pò da Firenze ma non avevamo mai trovato un ristorante come Il Tiglio a Isola San Biagio – Montemonaco (AP) con il mitico chef Enrico Mazzaroni che vive raccontando il suo territorio attraverso la sua cucina.
Inkiostro – Parma
Noi, nel nostro perenne girovagare alla ricerca del bello e del buono, teniamo sempre sott’occhio quelle realtà che ci hanno colpito come lo chef Salvatore Morello e il suo segno indelebile da Inkiostro, una mano leggiadra per gusti impareggiabili.
La Parolina – Trevinano Acquapendente (VT)
I ristoranti stellati e fine dining quasi sempre hanno dei menù estremamente elaborati che devono stupire sia per la parte di costruzione del piatto sia per gli ingredienti che usano, ultimamante ci è piaciuta la visione in cucina di Iside De Cesare a La Parolina a Trevinano nell’alto Lazio, una cucina stellata di casa.
Locale – Firenze
Ci sono moltissime realtà nel capoluogo toscano da conoscere e che meritano una visita, tra queste ci è piaciuta particolarmente l’evoluzione di Simone Caponnetto al Locale a Firenze in un ambiente surreale ed unico.
Piccolo Lago – Verbania (Verbano C.O.)
Ristorante Piccolo Lago è un piccolo paradiso per passare una giornata speciale in un posto incantevole con lo chef Marco Sacco con il suo preparatissimo team composto da belle persone, creative e professionali.
Saporium – Borgo Santo Pietro
La stella rossa e la stella verde Michelin contraddistinguono la cucina di Saporium Firenze e quello al Palazzetto di Chiusdino con lo chef Ariel Hagen che propone la “Stagione che non c’è”.
Terrae – Tivoli Hotels & Resorts (FI)
In pieno centro storico del capoluogo toscano in un palazzo storico, Palazzo Gaddi, sapientemente recuperato, da poco è nato Terrae Restaurant il nuovo progetto fine dining di Iside De Cesare a Firenze con il resident chef Salvatore Canargiu.
Non vogliamo entrare nel merito dal lato cibo, potete vedere tranquillamente le schede all’interno di ogni articolo, ma ci piace sottolineare che la miglior accoglienza è stata a Splendido Mare, A Belmond Hotel, Portofino e il migliore servizio di sala da Piccolo Lago a Verbania.
Non vediamo l’ora di iniziare il 2025 visitando o rivisitare nuove e vecchie realtà per raccontarvele come sempre con tanto entusiasmo.
La ristorazione e il settore alberghiero sono lavori che richiedono tanti sacrifici e per questo rispettiamo ogni persona che vi opera dalla sala alla cucina.
Naturalmente non dimentichiamo di essere rispettosi anche come clienti!
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