La rifinitura delle "mis en bouche"

TopEat – Colle di Val d’Elsa – Arnolfo e Gaetano Trovato

Siamo a Colle di Val d'Elsa, ridente comune della provincia senese, famoso per la lavorazione del cristallo ed eccoci all’appuntamento con TopEat. La terza tappa ci porta nella parte più antica del paese, chiamata Colle Alta, dove ha sede il famoso ristorante Arnolfo **. "La Casa", come dice Gaetano Trovato, chef e patron insieme al fratello Giovanni...