Le mie idee in cucina Nr. 17 – “Gli ossibuchi di casa mia con le bietole strascicate” Quando ero bambino, la mamma andava a lavoro, andava ad aiutare il suo cugino Mario che aveva una bottega di generi alimentari. Era la storica bottega di Valente (Valente era il nome dello Zio di mamma, il fratello di Nonna Primetta) che si trovava a Siena, a Torre Fiorentina, nello slargo dove adesso si trova la tabaccheria dei bisnipoti…..
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Paccheri alla “Luciano”
Ormai da anni, regolarmente insieme ad un gruppetto di amici, cerchiamo di andare a Marina di Bibbona al ristorante La Pineta.
Luciano Zazzeri, lo Chef e patron, lo scorso anno, ha presentato un bellissimo libro con delle foto strepitose fatte da Bruno Bruchi in cui sono anche raccontate alcune ricette “La Baracca dello Zazzeri”……..
