Oggi, dopo la seduta di assaggio del Top Panel del Premio il Magnifico 2019, composto dai maggiori esperti di olio extravergine di oliva italiani ed europei, la cerimonia del premio Il Magnifico 2019, European Extra Quality Olive Oil Award, premia i migliori oli d’Europa con le Stelle EQOO ed incorona il vincitore…
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Biscottini delle dodici tazze
Le mie idee in cucina Nr. 16 – “Biscottini delle 12 tazze”
Chi mi conosce si sarà accorto che i dolci non sono il mio forte…infatti sino ad adesso non ne ho mai pubblicato una ricetta. Effettivamente io preferisco il salato ma amo anche i dolci…. basta che non siano troppo dolci. Io prediligo la torta di mele, il pan coi santi, le crostate, i dolci secchi insomma. Non amo crema, panna, tramisù, panna cotta e tutto quello che comunque è troppo dolce. Ecco che allora mi appresto a raccontarvi come è nata questa ricetta e come l’ho rielaborata…..
Fiori di zucca ripieni su crema di salmone
Le mie idee in cucina – Nr. 12 – “Fiori di zucca ripieni su crema di salmone”
Secondo me i fiori di zucca fritti sono una delle cose più buone che esistono. Mia zia ormai quasi più vicina ai 90 che agli 80 ha un segreto che li rende croccanti e friabili anche quando diventano freddi…..ma questo, forse, lo racconterò un’altra volta. Ma come si dice, fritto è buono anche una scarpa, ed allora bisogna cimentarsi …….
