Funghi & Tartufi a “La Terrazza dei Glicini”

Funghi & Tartufi a “La Terrazza dei Glicini” del Relais Vignale  a Radda in Chianti sabato 24 Novembre 2012

Che bello il Web, il virtuale che diventa reale e viceversa. Uno splendido mezzo di comunicazione che da la possibilità di “connettere” moltissime persone con facilità.  Stavolta, ed è la prima volta ma non dico che sarà sempre possibile, addirittura ho la possibilità di mostrarvi in anticipo (un’idea) di quello che potrete gustare partecipando a questa serata “Funghi & Tartufi”. Non solo un Menu scritto ma….un Menu fotografato per rendervi ancora più partecipi e….magari per farvi venire l’acquolina in bocca.
Il Ristorante sorge all’interno del Relais Il Vignale proprio a Radda in Chianti, una immagine del Chianti più conosciuto e più suggestivo è visibile dalla bella terrazza che, nella calda stagione, è usata come sala ristorante.

Ma la “Terrazza dei Glicini” non è solo aperta d’estate ma tutto l’anno ed è un luogo dove “Si Mangia bene”. Chi mi conosce sà quanto sono esigente e anche pretenzioso. Ebbene, purtroppo non è facile trovare un ristorante, all’interno di una struttura alberghiera, che meriti una visita da esterni. La Terrazza dei Glicini fà eccezione a questa regola. Grazie all’opera di Roberto Giallini, Chef di origini maremmane e di lunga esperienza, che crede nelle qualità degli ingredienti, il ristorate del Vignale ha proprio cambiato “filosofia”.
Ecco dunque spiegato il motivo di questa proposta su “Funghi & tartufi”  che vi farà conoscere questo bel luogo. E….naturalmente, sacrificandomi, come spesso accade, ho testato e fotografato i piatti (che ho assaggiato) con i quali è composto il menu che degusterete nelle due accoglienti sale interne .

Ecco qua , iniziamo il nostro percorso

“Funghi & Tartufi”

Controfiletto di Scottona Battuto al Coltello con Senape al Dragoncello e Tartufo Nero

Sformatino di Funghi Porcini su Salsa di Pecorino e Olio evo del Castello di San Donato in Perano alla Nipitella

Ravioli di Ricotta e “Buccia Nera”con Burro Salato d’Alpeggio e Tartufo Bianco

Bella vista di cinta senese su salsa allo zafferano di San Gimignano, porcino trifolato e Millefoglie di Patate e Tartufo Nero

Zuccotto Fiorentino su Salsa Inglese alla Vaniglia e Scaglie di Cioccolato Tartufato

Caffè

Dalla  cantina di San Donato in Perano :
Cappellina alle Fonti Bianco igt 2010

Rosato IGT 2011

Chianti Classico  Gallo Nero DOCG 2009

Dolce del Castello IGT 2007

Grappe di Sangiovese e Merlot

L’intera serata, di cui mi pregio informarvi,  proposta dal
Ristorante “La Terrazza dei Glicini”

e dallo Chef Roberto Giallini,

grazie alla fattiva collaborazione della Direzione del Relais Vignale e della cantina del Castello di San Donato in Perano,
costerà soltanto 45.00€

da versare direttamente al ristorante al momento della cena.

Siete pregati di contattarmi per le prenotazioni mb@marcobechi.it,  prima possibile.
Posti disponibili 60
(ma già in via di esaurimento)

Affrettatevi e partecipate! Ne vale proprio la pena……un consiglio giusto per gli  “Amici…..del Bechi “

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Contatti:

Ristorante la Terrazza dei Glicini – Hotel Relais Vignale ****

Via Pianigiani 8 Radda in Chianti 53017 Siena Tel. +39 0577-738300/738094 Fax +39 0577-738592

laterrazzadeiglicini@vignale.it www.vignale.it

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Scritto da Marco Bechi Tel. +393394977937 mb@marcobechi.it