Senese di nascità, dedicando gran parte della mia vita a valorizzare il territorio sono stato fiduciario di Slow Food per tanti anni ed ora sono socio Slow Life.
Giro per ristoranti, hotel e aziende del vino in tutta italia senza togliere la mia attenzione principale sulla Toscana.
Per scelta, negli ultimi anni, dedico la mia competenza a raccontare le esperienze enogastronomiche di alta gamma e di lusso.
Cerco sempre di condivere un racconto descrittivo aggiungendo il mio criticismo oggettivo e analitico con scopo di conservare e migliorare il territorio per il benessere di tutti.
Il capoluogo Toscano è rinomato per la sua ospitalità avvalorata dal pubblico italiano e straniero che riconoscono a Il Palagio * del Four Seasons Florence e lo chef Paolo Lavezzini, uno dei posti da non perdere...
Sono anni che desideravo avventurarmi in Trentino alla scoperta della grappa, una delle mie passioni, e finalmente lo scorso dicembre sono andato Distilleria Marzadro in Trentino dal 1949...
Noi addetti e appassionati del mondo del vino siamo sempre anziosi di poter comprendere l'andamento delle annate produttive delle rispettive zone climatiche ed abbiamo avuto il piacere di assaggiare il 2017 di Badia di Morrona e la sua espressione migliore in N'Antia e VignaAlta...
Firenze, da città prettamente turistica, ha sofferto molto durante la pandemia ed una delle categorie più in sofferenza sono stati i ristoratori che hanno reagito in maniera diversa, c'è chi ha chiuso o c'è stato chi, come la nuova Ora d'Aria a Firenze tra arte, cibo, bellezza e gusto, sono risorti più belli di prima...