Ricette di Famiglia nei piatti di Fornasetti alla XXVII Edizione di Artigianato e Palazzo dal 16 al 19 Settembre
Uno dei più bei giardini fiorentini si appresta ad accogliere una manifestazione diventata un cult nel suo genere e per l’occasione, un evento nell’evento, le Ricette di Famiglia nei piatti di Fornasetti alla XXVII Edizione di Artigianato e Palazzo dal 16 al 19 Settembre.
Al Giardino Corsini, nell’ambito di Artigianato e Palazzo si svolgerà anche l’appuntamento di “Ricette di Famiglia” a cura di Annamaria Tossani.
L’evento sarà in collaborazione con la Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu di Firenze che per la prima volta avrà quest’anno partner l’Atelier Fornasetti.
“Ricette di Famiglia” sarà un viaggio nella storia, nell’evoluzione dei costumi e della cultura gastronomica del nostro paese anche attraverso l’osservazione attenta e curiosa di importanti opere d’arte.
Ogni giorno alle 18:00 nel Giardinetto delle Rose a confrontarsi sul tema interverranno i direttori di alcuni importanti Musei italiani che proporranno ricette ispirate a celebri opere o a ricordi famigliari che diventeranno l’occasione per una riflessione sul recente fenomeno dell’ingresso dell’Alta Cucina nei Musei.
La preparazione dei loro piatti sarà affidata ai docenti-chef Gabriella Mari, Cristina Blasi, Guido Mori, Francesca Grillotti, Tommaso Bartoloni, della Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu e realizzate live nella cucina allestita da Riccardo Barthel.
Al termine di ogni showcooking, il pubblico potrà assaggiare il risultato di ogni esperimento culinario negli esclusivi piatti di porcellana Fornasetti della serie “Tema e Variazioni”, finemente decorati a mano.
Lo street food
E al settore del Cibo la mostra Artigianato e Palazzo dedicherà un’area espositiva all’Orto delle Monache dove si potranno incontrare alcuni fra i migliori artigiani del gusto italiano per una esperienza gastronomica tra le più tradizionali.
Ci sarà il lampredotto di Lorenzo Nigro e la canapa dell’Erba del Chianti, coltivata con la stessa passione di una volta e quella più contemporanea dello street food di Nura e de LaTigellaia Matta.
Ma saranno presenti anche nel Giardino Corsini i gelati artigianali di Vivoli, i prodotti ittici siciliani di De Gustibus, le marmellate di agrumi e gli sciroppi di frutta dell’azienda agricola dei Marchesi di San Giuliano.
Anche i prodotti da forno artigianali di Danieli – Il Forno delle Puglie e lo speciale caffè della Ditta Artigianale.
Programma di Ricette di Famiglia
Giovedì 16 settembre
Stefano Casciu, direttore Polo Museale della Toscana presenterà:
lo Strudel alle mele con riferimenti alle nature morte del pittore toscano Bartolomeo Bimbi (Settignano 1648- Firenze 1729) del quale ha curato il catalogo della mostra a Torino “Bartolomeo Bimbi.
Venerdì 17 settembre
Francesca Cappelletti, direttrice della Galleria Borghese.
Sabato 18 settembre
Martina Bagnoli, direttrice delle Gallerie Estensi proporrà:
“ll mondo a casa. Di nature morte e piatti orientali”, una ricetta Coreana per il Bo Ssam, composta da un arrosto di maiale cotto a fuoco lentissimo.
Ispirata da due Nature Morte di Cristoforo Munari (Reggio Emilia 1667 – Pisa 1720) nella collezione della Galleria Estense.
Domenica 19 settembre
James M. Bradburne, direttore Generale della Pinacoteca di Brera presenterà:
“O sole mio” – a base di filettino di sogliola, gamberi crudi e zucchini – che risponde ad una sua visione di cucina leggera ma nutriente.
Parlerà del rapporto arte e gastronomia in una chiave imprenditoriale riferita
all’introduzione del servizio ristorazione all’interno del Museo.
Organizzazione
La Mostra Artigianato e Palazzo è organizzata e promossa dall’Associazione culturale Giardino Corsini presieduta da Sabina Corsini in collaborazione con Neri Torrigiani.
Riunisce ogni anno una nuova selezione di maestri artigiani italiani e stranieri, portatori di saperi legati alla tradizione e all’innovazione.
Ci sono ceramisti, molatori del vetro, sbalzatori dell’argento e orafi, intagliatori, restauratori, liutai, sarti, intarsiatori di pietre dure e legno, intrecciatori della paglia, designer e molto altro.
L’Associazione Giardino Corsini, senza scopo di lucro, è impegnata nella valorizzazione e tutela della qualitàdelle eccellenze artigianali, del valore del fatto a mano e dell’importante patrimonio di conoscenza e tecniche tramandato dai veri maestri artigiani, unici protagonisti del Made in Italy.
La XXVII edizione di ARTIGIANATO E PALAZZO botteghe artigiane e loro committenze
La mostra promossa dall’Associazione Giardino Corsini e in programma da giovedì 16 a domenica 19 settembre 2021 si rinnova con un’edizione inedita ed esperienziale che coinvolgerà il pubblico anche in momenti di vita vissuta al Giardino nel Palazzo, passando dall’evocazione storica alla realtà contemporanea legata alle attività manuali.
Oltre alla nuova selezione di circa 80 eccellenze artigiane; un nuovo percorso espositivo che si snoda tra il Palazzo e le limonaie che per la prima volta comprenderà anche gli spazi privati al piano terra del Palazzo affascinanti e curiosi che fino ad oggi non sono mai stati accessibili al pubblico.
Gli ingressi da Via il Prato e Via dellA Scala
La Mostra sarà inoltre accessibile dall’ingresso del Palazzo su via Il Prato oltre che da quello abituale del Giardino da via della Scala, comodissimo per chi viene da fuori città in treno, tramvia e auto.
Da ricordare la “Mostra Principe” dedicata a “Enrico Magnani Pescia. L’arte della carta a mano dal 1481″ nel Salone da Ballo.
Un allestimento completamente rinnovato con i padiglioni disegnati da Guido Toschi Marazzani Visconti e gli arredi da giardino di Bonacina 1889.
I laboratori gratuiti all’aperto nel nuovo spazio “Decorazione”.
Tante altre iniziative che vedono le collaborazioni di importanti istituzioni internazionali World Craft Council Europe, The Nando and Elsa Peretti Foundation, Fondazione Ferragamo e dei nuovi membri del Comitato Promotore oltre alla campagna di comunicazione affidata ai collage della giovane Costanza Ciattini.
Un’Esperienza
La mostra diventa un’esperienza che invita il pubblico a sviluppare un rapporto con le maestranze al lavoro nelle loro botteghe ricostruite nelle nuove aree del Palazzo.
Dalle Sale Monumentali alle Scuderie, dai Garage alla Stanza dei Finimenti, dalla Falegnameria alla Legnaia passando dalle splendide Limonaie coinvolte nella vita reale del Palazzo.
Il Giardino apparirà come una “grande bottega artigiana all’aperto” animata da giardinieri, imbianchini, restauratori, che eseguono i loro interventi di manutenzioni sotto gli occhi del pubblico, e dai tanti laboratori gratuiti riuniti allo “Spazio Decorazione”.
Qui sveleranno le tecniche legate alle realizzazioni della foglia d’oro, al Trompe-l’oeil, alla carta da parati, all’intreccio del vimini e della paglia.
Per i piccoli
Destinato invece ai più piccoli quello della “Fondazione Ferragamo” che saranno coinvolti nella stampa su seta ed intrecci.
Nel Garage del Palazzo invece si potranno ammirare le auto d’epoca del Principe Corsini (Balilla macchine tra le due guerre, Topolino, Vecchie Lancia) che, esempi dell’eccellenza Made in Italy, le mani esperte dei meccanici rendono ancora funzionanti.
Nel Giardino
In giro per il Giardino si potranno incontrare gli studenti della “Florence Academy of Art” saranno impegnati a trasferire le loro ispirazioni su carta Magnani.
Tutte le opere ogni sera saranno esposte e messe in vendita ed il ricavato andrà a sostegno della raccolta fondi promossa da Artigianato e Palazzo.
La raccolta fondi
Prosegue per il secondo anno la raccolta fondi “Artigianato e Palazzo – Il Giambologna e la Fata Morgana” a favore del prezioso complesso monumentale della Fonte della Fata Morgana, immerso ai piedi del colle di Fattucchia nel comune di Bagno a Ripoli.
Il progetto ha visto fino ad oggi la realizzazione della copia fedele della statua del Giambologna affidata al restauratore Filippo Tattini.
Anche 10 opere su carta “Medusa Fonte” dell’artista Nicola Toffolini che saranno esposte nella Manica Lunga di Palazzo Corsini di Artigianato e Palazzo e l’accantonamento di una prima cifra di 25.000 euro.
Tutti i dettagli per effettuare una donazione.
Artigianato e Palazzo XXVII Edizione
16/19 settembre 2021 – Orario continuato 10/19,30
Firenze – Giardino Corsini – Via della Scala, 115 – Via Il Prato, 5
info@artigianatoepalazzo.it Tel. +39 055 2654588/89
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