Alla scoperta di Corzano e Paterno, una realtà virtuosa- Sabato 2 Aprile 2016 ore 11.30 e replica sabato 7 Maggio alle ore 12.30 con stesso programma.
Appena arrivati ci ha accolti Arianna e ci ha condotti nei vigneti, raccontandoci con passione la storia di Corzano e Paterno che suo padre acquisto negli anni 60.
e tutti gli intervenuti erano molto attenti alle sue spiegazioni sulla filosofia aziendale
Dopo il giro nella vigna
siamo andati in cantina
e nella barriccaia
poi abbiamo continuato con la visita del caseificio
dove utilizzano il loro latte che proviene dagli allevamenti a vista sul colle di fronte
Antonia è la bravissima Casara che è riuscita ad ottenere prodotti eccellenti
che dopo la salamoia passano nella cella di maturazione
Al termine ci siamo accomodati all’aperto
dove abbiamo continuato con una “colazione rinforzata” di altissima qualità.
Abbiamo assaggiato:
Pane e schiacciata
Insalata Caprese fatta con il Marzolino
Pinzimonio
Salumi (salame e prosciutto) del “Chiappi”
Cinque tipologie di formaggio scegliendo quelle al momento “più pronte” con Mostarda di Cremona o mieli di pregio
Fave appena colte
Degustazione di oli (Misto, Frantoio e Pendolino) e pecorino
assaggi, assaggi, assaggi
e per finire la Crostata
mentre Arianna ci serviva i vini in abbinamento
IGT Bianco il Corzanello 2015
Chianti Terre di Corzano 2013
Chianti Riserva I Tre Borri 2013
IGT Rosso Il Corzano 2012
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I vini e l’olio che abbiamo assaggiato anche Aljosha e Jessica ci hanno salutato
E’ stata una bella esperienza condividere la filosofia di questa azienda così virtuosa che con una gestione quasi familiare spazia dalla coltivazione della terra, all’allevamento degli ovini, alla produzione di formaggi di altissima qualità, alla produzione del vino e alla gestione dell’agriturismo. Grazie a tutti!!
Per vedere le foto su fb del 2 Aprile Clicca qui e del 7 Maggio qui
Grazie a Terry per il video
Contatti:
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Corzano e Paterno Via San Vito di Sopra, snc 50020 San Casciano in Val di Pesa (Firenze) – Toscana
Tel. +39 055 8248 179 email: office@corzanoepaterno.it email: agriturismo@corzanoepaterno.it
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scritto da Marco Bechi tel. +393394977937 mb@marcobechi.it
