“A Modanella tra torri, zucche, porcini e tartufi ” il 31/10/2013

“A Modanella tra torri, zucche, porcini e tartufi ” il 31 Ottobre 2013

Ormai sono molti anni che conosco il Castello di Modanella, veramente tanti ma da quando è stato aperto il ristorante a cui lo Chef, Giancarlo Propedo, ha dato un grande lustro mi ci sono proprio affezionato ed è per questo motivo che ho chiesto se avessero voglia di accoglierci la sera di Hallowen, il 31 ottobre alle ore 20.15 per festeggiare tra noi con i prodotti di stagione e godendo della deliziosa cucina del Castello. Ed ecco che la risposta non si è fatta attendere troppo…..

 La Direzione del Castello ci presenta le proposte dello Chef appositamente studiate per noi, eccole
“A Modanella tra torri, zucche, porcini e tartufi “

 Il benvenuto dello Chef

Lo stuzzichino con vino bianco

Antipasto

Paté di capriolo profumato al mosto cotto con pan brioches
Sformatino di castagne su fondente di zucca con lonza croccante 

Primi piatti

Crespelline di mais con stufato di fagiano e porri con  tartufo nero

Risotto mantecato al tartufo bianco

Secondo piatto (un classico senza tempo)

Tagliata di vitellone profumata elle erbe spontanee

con porcini

Dolce

 La Mousse cassatina ai canditi con crema al cioccolato e rhum

alla cena saranno abbinati anche i vini:

Poggio Elci Malvasia toscana 100% vendemmia 2012

Chianti torri antiche DOCG vendemmia 2008

Campo d’Aia Sangiovese 100% vendemmia 1998

 Cantine  la Ghersa Moscato spumante Giorgia

Disponibilità 40 persone

La quota di partecipazione,  da versare direttamente al ristorante, sarà di € 48.00 tutto compreso

Per le persone che non lo gradiscono  ma…accompagnerebbero chi lo gradisce, 

sarà possibile servire anche pietanze senza tartufo

Prenotazioni al sottoscritto Marco Bechi  Tel. +393394977937 mb@marcobechi.it entro il 25 ottobre

Nel Castello sarò possibile anche rimanere per la notte ad una quotazione particolare e, considerando il ponte,
differenziata a chi si trattiene per più notti.
Chi fosse interessato può contattare direttamente la Direzione del Castello di Modanella   0577 705071

Contatti:

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Castello di Modanella   0577 705071 oppure 0577 704604

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Scritto da Marco Bechi Tel. +393394977937 mb@marcobechi.it