Stupenda la cena dei Funghi & Tartufi a “La Terrazza dei Glicini” del Relais Vignale a Radda in Chianti
Finalmente il 24/11 siamo arrivati al momento della cena al Relais Vignale e grazie all’opera di Roberto Giallini, Chef di origini maremmane e di lunga esperienza, che crede nelle qualità degli ingredienti, il ristorate “La Terrazza dei Glicini” ci ha riservato una bella sorpresa gradita da tutti i partecipanti
Ecco qua , iniziamo il nostro percorso “Funghi & Tartufi”
Per antipasto Controfiletto di Scottona Battuto al Coltello con Senape al Dragoncello e Tartufo Nero
poi Sformatino di Funghi Porcini su Salsa di Pecorino e Olio evo del Castello di San Donato in Perano alla Nipitella
- Sformatino di Funghi Porcini su Salsa di Pecorino e Olio evo del Castello di San Donato in Perano alla Nipitella
poi abbiamo proseguito con Ravioli di Ricotta e “Buccia Nera”con Burro Salato d’Alpeggio e Tartufo Bianco
e successivamente abbiamo mangiato la Bella vista di cinta senese, porcino trifolato e Millefoglie di Patate e Tartufo Nero
per concludere abbiamo assaggiato lo Zuccotto Fiorentino su Salsa Inglese alla Vaniglia e Scaglie di Cioccolato Tartufato
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Zuccotto Fiorentino su Salsa Inglese alla Vaniglia e Scaglie di Cioccolato Tartufato
in abbinamento a tutti i piatti, dalla cantina di San Donato in Perano, abbiamo degustato :
Cappellina alle Fonti Bianco igt 2010 – Rosato IGT 2011
Chianti Classico Gallo Nero DOCG 2009 -Dolce del Castello IGT 2007 – Grappe di Sangiovese e Merlot
L’intera serata è stata proposta dal Ristorante “La Terrazza dei Glicini”
e dallo Chef Roberto Giallini, che abbiamo salutato al termine insieme al suo valido e giovane aiuto
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Lo Chef Roberto Giallini e il suo valente aiuto Una serata piacevolissima
Il tartufo nero 
Il tartufo bianco - che ha soddisfatto tutti i convenuti……
- Chi dice che nel ristorante di un Albergo si mangia male……lo dice perchè non conosce La terrazza dei Glicini.
- Vedi tutte le foto su FB
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Contatti:
Ristorante la Terrazza dei Glicini – Hotel Relais Vignale ****
Via Pianigiani 8 Radda in Chianti 53017 Siena Tel. +39 0577-738300/738094 Fax +39 0577-738592
laterrazzadeiglicini@vignale.it www.vignale.it
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Scritto da Marco Bechi Tel. +393394977937 mb@marcobechi.it
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