Il nuovo Rooftop Bar dello Student Hotel riapre con un nuovo concept
Firenze è una città viva, cosmopolita, animata da offerte sempre interessanti nell’ambito enogastronomico e ora da segnalare c’è che il nuovo Rooftop Bar dello Student Hotel riapre con un nuovo concept.
Dopo un periodo in cui la gestione dell’offerta food&beverage è stata gestita da FOOO, ormai da tempo c’è stato un avvicendamento e, dopo i necessari restiling ci siamo.
Bar Manager Palmira Bertuca
Il nuovo concept è gestito a cura della Bar Manager Palmira Bertuca con una signature list di 14 drink a concept “zero-waste”.
La cocktail list è un vero e proprio percorso di sapori e suggestioni che inizia da una bassa gradazione alcolica, virando verso preparazioni più alcoliche.
E così, tra i drink “no abv” ci sarà, tra gli altri, So Ambitious, un cocktail sour a base analcolica realizzato con la fibra dell’anguria, salendo di gradazione si passerà al rinfrescante So Fresh, so clean, che si ispira all’Hugo ma a base di vino ippocratico al sambuco, e poi, si passa a Purple hearts, una rivisitazione del Negroni con parti di barbabietola.
Executive Chef Gianluca Esposito
I cocktail si sposano con una lista di tapas all’Italiana per accompagnare aperitivi e cene con concetto sharing, questa è l’offerta gastronomica dall’Executive Chef Gianluca Esposito.
Dunque cocktaile e abbinamenti gastronomici con il migliore panorama di Firenze.
Anche l’offerta food si orienterà sull’italianità degli ingredienti e la stagionalità delle materie prime, con l’obiettivo di sposare un’ottica di sostenibilità, utilizzando il più possibile di ogni elemento.
Molto pesce, crudi, vegetali, danno vita ad una seezione variegata e completa, che permette di accompagnare i drink in modo giocoso e informale, con un concetto sharing e che punta alla qualità sposata al divertimento.
E così, si passa da specialità di pesce come Tartare di ricciola, pesca, foglie, cipollotto ed erba, a piatti vegani, come l’Anguria marinata, pomodoro crudo, basilico, mandorla e germogli ad eccellenze italiane come Culatello di Zibello DOP, pomodori confit e pane ai cereali Pank, e molto altro ancora.
La terrazza unica a Firenze
Il Rooftop diventa un club versatile con un nuovo look & feel, sui toni del nero e del verde, con piante e botaniche, un bancone bar più grande ed arredi interamente nuovi.
Un locale che si trasforma in un cocktail bar intimo e suggestivo la sera, restando un pool club vibrante e ricco di vita il giorno, sempre con vista sull’iconica piscina logata e il miglior panorama della città.
Viale Spartaco Lavagnini 70/72 – Florence
© Tutte le foto dell’articolo, se non diversamente indicato, sono scattate da Alireza Mohtashami ed hanno copyright by marcobechi.it
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