La fattoria di Grignano, situata sulle ridenti pendici che recano verso la Rufina è di proprietà della Famiglia Inghirami, noti imprenditori del ramo tessile dell’Aretino. La villa, privata, è usata molto per rappresentanza in occasione degli eventi legati al tessile come Pitti a Firenze.
La direzione della Fattoria è affidata a Claudio Corazzini che la conduce egregiamente insieme ai suoi collaboratori.
I vigneti sono suddivisi in 5 corpi caratterizzati da terreni calcarei con roccia affiorante di alberese, ricchi di sostanza organica e abbastanza sciolti.
Gli impianti sono situati ad una altitudine che va dai 250 ai 400 mt s.l.m. e allevati a cordone speronato con una densità di 5000 ceppi per ha.
Claudio Corazzini ci racconta che la prevalenza è sangiovese con cabernet sauvignon, poi merlot, syrah, alicante e petit verdot.
Esiste una grande produzione di olio proveniente dalle 16800 piante di olivo e viene realizzato nel frantoio interno.
L’olio ottenuto è Extra vergine IGP
e anche Ludemio.
La vinificazione è esterna alla cantina
Nella globalità dell’azienda esiste anche un centro privato di produzione di selvaggina dedito all’allevamento a scopo di ripopolamento ma anche a scopo di cattura di lepri e fagiani e 90 ha seminati a erbamedica, tutto biologico.
I vini assaggiati sono stati Chianti Rufina Grignano 2014, Chianti Rufina Ris. Poggioguatieri 2013 e Vin Santo del Chianti Rufina 2009.
Come al solito non mi esprimo nel giudizio sulla degustazione perchè è auspicabile che voi stessi andiate in azienda per assaggiare sia il vino che l’olio.
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Contatti:
Tel: +39 055 8398490 Email: info@fattoriadigrignano.com
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Scritto da Marco Bechi +393394977937 marcobechi.it@gmail.com
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