Ecco i ghiotti eventi che potrete trovare durante il mese di Ottobre a Eataly. Ce n’è proprio per tutti i gusti!
Il Festival Tartufo & Bollicine
Ad ottobre, Eataly Firenze ospiterà un nuovo grande festival tematico, dal sapore tutto autunnale, per celebrare la stagione del bosco: in programma, dopo il grande successo dello scorso anno, 3 weekend speciali dove poter gustare le proposte dei nostri chef con il tartufo bianco e quello nero. In abbinamento? Le Bollicine Alta Langa, naturalmente!
In collaborazione con Savini Tartufi
Da venerdì 13 a domenica 15 ottobre
Da venerdì 27 a domenica 29 ottobre
Da venerdì 10 a domenica 12 novembre
Il venerdì: dalle ore 18.00 alle ore 23.00
Il sabato: dalle ore 12.00 alle ore 23.00
La domenica: dalle ore 12.00 alle ore 21.00
Proposte speciali al tartufo a partire da un gettone | 1 gettone = 5 €
Nella Postazione in Piazza:
La cruda “La Granda” con tartufo nero o bianco “Savini Tartufi”*
Plin del Pastificio “Michelis” mantecati con burro “Beppino Occelli”*
Uovo poché cotto a 68° con tartufo nero o bianco “Savini Tartufi”*
Vellutata di patate con burrata “Il Parco” e tartufo nero o bianco “Savini Tartufi”*
*Proposta a scelta con tartufo bianco o nero:
– con il tartufo nero: 2 gettoni
– Proposta con il tartufo bianco: 5 gettoni
Al banco dei Salumi&Formaggi
Tagliere di salame al tartufo nero “Fracassa Salumi” e pecorino al tartufo “Il Fiorino” | 2 gettoni
In Panetteria
Pizza romana bianca con salsiccia e tartufo nero “Savini Tartufi” | 1 gettone
Al Ristorante
Tagliolino con tartufo nero “Savini Tartufi” | 3 gettoni
Pizza bianca con fiordilatte “Bosco Gerolo”, patate e tartufo nero “Savini Tartufi” | 2 gettoni
Al Bar
Crostini al tartufo | 1 gettone
Come funziona:
- Scegli quello che vuoi mangiare e bere
- Ritira i gettoni alla cassa, pagherai con quelli
- Buona degustazione
Le didattiche dedicate al tartufo | 60 € | Realizzate in collaborazione con Savini Tartufi, tartufai da 4 generazioni, dalle 19 alle 22, Aula Didattica
ALLA SCOPERTA DEL TARTUFO |28 Ottobre| Dalle 19.00 alle 22.00 | Aula Didattica
Il mondo del tartufo spiegato dal bravissimo tartufaio Luca che ci introdurrà in questo affascinante mondo per conoscere le diverse tipologie, la stagionalità, i migliori utilizzi e molto di più.
CUCINARE IL TARTUFO |11 Novembre| Dalle 19.00 alle 22.00 | Aula Didattica
Lo Chef ci insegnerà numerosi segreti per utilizzare e apprezzare al meglio le caratteristiche delle varie tipologie di tartufo: stupirete i vostri commensali alle prossime cene con delle ricette tutte a base tartufo!
TARTUFO MATTO |16 Dicembre| Dalle 19.00 alle 22.00 | Aula Didattica
Il mondo del tartufo ti ha sempre appassionato e vuoi scoprire tutto sul tubero più chic e costoso al mondo?
Per chi si iscrive ai corsi sul tartufo, subito uno sconto del 10% sull’acquisto del tartufo in negozio.
Per chi acquista 2 corsi, speciale promo: costo di 100 € (possibile solo in negozio, non on line).
19 ottobre. Crudo & Alta Langa | Ore 20.00
Appuntamento mensile imperdibile per gli amanti del crudo di pesce! Giovedì 19 ottobre, Eataly Firenze propone una cena di fine estate dedicata ad alcune grandi eccellenze dei nostri mari: il pesce crudo! Nel nuovo appuntamento a tavola, potrai gustare un intero menu dove, a far da protagonisti assoluti, saranno ostriche, scampi e tartare di ricciola. In abbinamento? Freschi sorbetti realizzati con la frutta di stagione ed un calice di Alta Langa!
Il menu | 25 € | Incluso vino
Carpaccio di palamita, carpaccio di salmone, ostrica, tartare di ombrina, scampo nostrale
In abbinamento:
Un calice di Alta Langa
E per chiudere in dolcezza: sorbetto di stagione
25 ottobre. Cena A tutto Bosco! | Ore 20.00
Con l’Oste Salvatore Toscano, Osteria Slow Food “Mangiando Mangiando” di Greve in Chianti (FI)
Il Menu | 35 € | Vini toscani in abbinamento inclusi
Tartare di Chianina IGP
con insalatina di funghi Porcini
Lasagnetta al ragù di fagioli rossi di Lucca e cavolo nero
Stracotto di guancia e funghi misti di bosco
Tortino al cioccolato, con cioccolato all’olio Extravergine di oliva
Da ottobre, cambio menu al Ristorante e menu degustazione che varia ogni 2 settimane. Il nostro Chef Gianluca ha studiato tanti nuovi piatti con i prodotti di stagione, tutti da provare. Alcuni esempi: il crostone con la zucca “bruciata”, il tagliolino al tartufo, la cruda con polenta, con carne di razza Fassona piemontese de “La Granda” Presìdio Slow Food, la ribollita toscana con ricetta tradizionale.
Il pane del mese
Pane alle patate e rosmarino (con patate di montagna arrostite, farine bioligiche Mulino Marino e lievito madre).
I corsi di cucina e le degustazioni
I wine social table | Ore 18.30, Piazza di Eataly intorno all’ulivo
Il mondo del vino ti ha sempre appassionato e vuoi scoprirne la storia e i processi di produzione? Il progetto wine social table è studiato per questo: aperitivi didattici, con degustazione guidata di vini.
Affronteremo ogni settimana un argomento diverso, facendo un viaggio tra tutte le zone del Vino Italiano e non solo, degustando e scoprendo i vini e i produttori più importanti e rappresentativi nel panorama enogastronomico.
Abbineremo e assaggeremo anche prodotti enogastromici Eataliani così da fare un viaggio culinario a tutto tondo!
14 | 15 ottobre: Truffle social table | Cin cin in Alta Langa € 15 (max 6 partecipanti)
21 | 22 ottobre: Il Barolo secondo il Conte e la Marchesa | € 10
28 | 29 ottobre: Truffle social table | Bosco e Bollicine € 15 (max 6 partecipanti)
Panini Gourmet
Giovedì 12 ottobre dalle 19 alle 22| € 30
Un panino ha sempre il suo fascino: scopriremo insieme abbinamenti sfiziosi o insoliti per creare panini da veri gourmet!
Docente: Walter Popolizio, direttamente dalla cucina di Eataly Firenze
Il cinema in cucina
Martedì 17 ottobre dalle 19 alle 22 | € 35
Alla scoperta dei legami tra il mondo del cinema e il favoloso mondo della cucina.
Docenti: Chiara Brandi e Gaia Murarolli, creatrici dei blog Forchettinagiramondo e GingerGlutenFree.
Orto d’autunno
Giovedì 19 ottobre dalle 19 alle 22 | € 30
Secondo appuntamento con le ragazze di Vegatelier per cercare di trovare un equilibrio tra il nostro tempo interno e quello esterno, per mangiare, per vivere.
Docenti: Chiara Marturano, food counselor e Nicole Provenzali, natural cooking coach specializzata in Alimentazione Naturale
La cucina vegetariana Toscana
Lunedì 23 ottobre dalle 19 alle 22| € 40
La cucina toscana non è rinomata solo per la sua bistecca alla fiorentina! Esistono moltissime ricette vegetariane o vegane della tradizione che rappresentano lo spirito toscano e la capacità di inventare piatti gustosi con pochissimi ingredienti di stagione.
Docente: Giulia Scarpaleggia, food writer e food photographer toscana.
In the Kidchen. Mani in pasta
Sabato 7 ottobre dalle 10 alle 13| € 25
Mettere le mani in pasta, preparando pane, pasta e altri alimenti base della nostra cucina può rilevarsi un’esperienza rilassante e piacevole che consente di percorrere molti itinerari di scoperta, primo fra tutti la gioia di manipolare gli ingredienti.
Docente: Alessia Rossino, responsabile della didattica di Eataly Firenze
Speciale Halloween: un pranzo spaventoso
Sabato 21 ottobre dalle 11 alle 15 | € 30
Cuciniamo ricette spaventose, prepariamo la tavola e mangiamo tutti insieme un vero menu da brivido.
Docente: Alessia Rossino, responsabile della didattica di Eataly Firenze
Contatti:
Eataly Firenze Tel: 055 0153601 c.rosi@eataly.it www.firenze.eataly.it
