Le mie idee in cucina Nr. 18 – “Paccheri di Pietro col cavolo, zafferano e… ” Eccoci di nuovo quà, non so’ come mai ma ultimamente ho aumentato notevolmente il mio consumo di verdure, cereali e legumi, diminuendo quello di carne, specialmente quella “rossa”. Non c’è un motivo particolare ma sembra quasi che sia una esigenza corporea. Insomma mi ci vanno di più queste preparazioni meno “ricche” di proteine animali……