Carissimi, eccomi qua a proporre un piatto ancora una volta semplice ma dal grande impatto gustativo. Io dico sempre che tutti i piatti dovrebbero avere un “carattere”, un anima, ben riconoscibile per farli apprezzare ancor di più proprio per la loro struttura e per il loro sapore.
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Paccheri alla “Luciano”
Ormai da anni, regolarmente insieme ad un gruppetto di amici, cerchiamo di andare a Marina di Bibbona al ristorante La Pineta.
Luciano Zazzeri, lo Chef e patron, lo scorso anno, ha presentato un bellissimo libro con delle foto strepitose fatte da Bruno Bruchi in cui sono anche raccontate alcune ricette “La Baracca dello Zazzeri”……..