Podere San Cristoforo… dove il vino si fa in vigna!
La distanza dal mare è veramente poca cosa al Podere San Cristoforo. Siamo a Bagno di Gavorrano e la pianura incede tutto intorno alla casa padronale e sito aziendale dove le vigne si susseguono precise ed ordinate l’una appresso all’altra. Lorenzo Zonin è proprietario di questo podere sin dall’inizio del nuovo millennio e cura amorevolmente i 15 ettari di vigneto e l’oliveta. La vigne, contraddistinte da allegorici cartelli, sono suddivise con la maggioranza di sangiovese tra Petit Verdot, Syrah, Vermentino e Trebbiano.
“La filosofia adottata è semplice e senza segreti, solo tanta passione e rispetto della terra perché il vino si fa in vigna”, così Lorenzo racconta la sua azienda.
Nella sua barriccaia niente legni nuovi perchè sarebbero troppo invasivi nei profumi e nel gusto dei suoi vini che invece devono manifestare solo il carattere del territorio e della regione di appartenenza.
Siamo vicini al mare in terreni ricchi di minerali provenienti dallo sfaldamento delle colline di Gavorrano e dunque la mineralità e la freschezza sono fattor comune nei suoi vini naturali. Naturali si perché nella volontà di Lorenzo c’è l’idea di trasformare l’azienda in Biodinamica ma in realtà anche se non certificate le procedure che vengono adottate sono quelle. Il bianco Luminoso (vermentino e trebbiano), affianca glia altri 3 vini rossi il San Cristoforo (Petit Verdot), L’Amaranto e il Carandelle tutti da scoprire.
Un altro piacevolissimo esempio dell’estro di Lorenzo è dato da un prodotto veramente raro e prezioso che raccoglie il magico fascino del colore caldo e
suadente insieme alla piacevolezza in bocca adattissimo ad abbinamenti fantasiosi che possono spaziare dai formaggi erborinati ai dolci, meglio se in pasta di mandorle,
L’armonia si respira al Podere San Cristoforo e Lorenzo, Merixell e l’adorata cagnolina vi passano piu’ tempo possibile.
Contatti: PODERE SAN CRISTOFORO Via Forni – Fraz. Bagno 58023 Gavorrano (GR) – ITALIA Fax 0566 844 697 info@poderesancristoforo.it www.poderesancristoforo.it
scritto da:
Marco Bechi mb@marcobechi.it +393394977937
