Il nuovo Raw Bar ad Habitat Drink and More a Firenze
Come sempre quando decidiamo di uscire le possibilità sono molte sia che si voglia prendere un aperitivo che cenare con qualcosa di diverso possiamo scegliere un posto come il nuovo Raw Bar ad Habitat Drink and More a Firenze
Da poco a Habitat drink & more, di fronte alle Cappelle Medicee c’è veramente qualcosa di nuovo.
L’idea
Gioele Benedetti, che insieme hai suoi soci aveva già aperto Habitat a Montecatini, ha deciso di proporre anche ai fiorentini e non solo il suo concetto di accoglienza.
Habitat è un luogo fresco, frizzante, dall’aria estiva, tropicale (anche d’inverno) e vacanziera dove si sta bene in maniera informale degustando un aperitivo preparato dal barman Michael Nino Bolognesi.
Volendo potete assaggiare anche alcune delle preparazioni fusion dello chef Mauri Hunter.
Il Menù
Il menù è vasto e completamente rinnovato nello stile, infatti da pochissimi Habitat Firenze si è trasformato in un Raw Bar.
Raw significa crudo e qui vengono serviti molti piatti a base specialmente di pesce crudo abbinato ad ingredienti anche cucinati di varie provenienze.
I piatti possono spaziare dall’Hawaiian poké, al Ceviche peruviano e messicano, ai croccanti crispy shake o maguro, ai nori tacos giapponesi, alle tartare o ai tarta burger.
Quasi tutto viene preparato espresso davanti al cliente.
Si possono scegliere varie tapas in abbinamento ai drink come i fantasiosi Mini sushi burger di Habitat Firenze.
La scelta può andare anche ai più classici Habi Roll di Habitat Firenze.
Sfiziosi sono i Crispy Maguro.
Saporiti e piacevoli i Crispy Shake.
Un piatto veramente diverso dal solito è il Mauna Poke che richiama molto le Hawaii.
I Ravioli Gyoza invece hanno un richiamo decisamente orientale.
Per chiudere abbiamo assaggiato i Rock Shrimps tempura.
Eravamo davvero un bel gruppo tutti attenti e curiosi nell’assaggiare le prelibatezze che Gioele Benedetti ci ha fatto assaggiare.
Per completare la serata abbiamo fatto anche qualche scatto con l’intramontabile, tornata di moda, Polaroid.
Una serata divertente e stimolante, non vedo l’ora di tornarci per assaggiare altre specialità.
Habitat Firenze
Via del Giglio 59r, Firenze
Tel. +39 0550354039 e.mail info@habitatdrinkandmore.com
Scritto da Marco Bechi +393394977937 marcobechi.it@gmail.com
© Tutte le foto dell’articolo sono scattate da Alireza Mohtashami ed hanno copyright by marcobechi.it
