Senese di nascità, dedicando gran parte della mia vita a valorizzare il territorio sono stato fiduciario di Slow Food per tanti anni ed ora sono socio Slow Life.
Giro per ristoranti, hotel e aziende del vino in tutta italia senza togliere la mia attenzione principale sulla Toscana.
Per scelta, negli ultimi anni, dedico la mia competenza a raccontare le esperienze enogastronomiche di alta gamma e di lusso.
Cerco sempre di condivere un racconto descrittivo aggiungendo il mio criticismo oggettivo e analitico con scopo di conservare e migliorare il territorio per il benessere di tutti.
I ristoranti stellati e fine dining quasi sempre hanno dei menù estremamente elaborati che devono stupire sia per la parte di costruzione del piatto sia per gli ingredienti che usano, ultimamante ci è piaciuta la visione in cucina di Iside De Cesare a La Parolina a Trevinano nell'alto Lazio...
Parlare di vino è sempre interessante, assaggiarli, confrontarli lo è ancora di più specialmente quando si ha la possibilità di testarli come all'incontro Uguali ma diversi i vini di VinoPeople che abbiamo effettuato qualche tempo fa e organizzato a Riva Kitchen da Sara Cintelli e Milko Chilleri...
SALE Sant'Ambrogio in Festival dal 30 maggio al 2 giugno, la rassegna Co-Promossa dal Comune di Firenze che celebra la comunità di Sant’Ambrogio, i suoi mestieri e le sue persone, realizzata grazie al contributo di Toscana Aeroporti, Sammontana e Cibrèo...
Quando finisce l'inverno e torna la primavera riapre Il Castello di Fighine, la gemma nascosta in Val d'Orcia ed il suo ristorante con l’executive chef Francesco Nunziata con una stella Michelin e la consulenza dello chef tristellato Heinz Beck...
Siamo molto contenti di aver visitato la Maison Besserat de Bellefon lo champagne gastronomico apprezzato in tutto il mondo per la sua capacità di abbinarsi ai cibi eleganti e delicati...