La Fagiola di Venanzio

“La fagiola di Venanzio” di Nicola Ulivieri

In un periodo in cui si sente parlare continuamente di Spread, Btp, Bund, Pil e default economico, viene da chiedersi per quale motivo la sorte di alcune nazioni e della nostra vita debba essere decisa da queste incomprensibili e “intangibili” parole. La sicurezza non dovrebbe essere sempre data dai terreni coltivabili e dai loro prodotti? Forse è bene che la nostra civiltà riveda i propri criteri economici e, per dare il buon esempio, in questo articolo, torniamo con i piedi per “terra” andando alla scoperta di notizie che ci arricchiranno, se non nel portafoglio, almeno, spero, nell’animo.
Trattoria il Cibrèo detta il Cibrèino

L’aria retrò della Trattoria Cibrèo

Vi capita mai di voler fare una cosa ma anche programmandola da tempo non riuscite a concludere? A me spesso e una di quelle che non riuscivo a fare era quella di mangiare dal Picchi a Firenze. Ho letto e riletto le recensioni sulla guida Osterie d'Italia di Slow Food e tanti altri articoli, ma ogni volta non riuscivo a provarla per le interminabili code di avventori provenienti da ogni parte del mondo.
Nicola e Filippo Saporito

Elegante e essenziale… questa è la nuova Leggenda dei Frati

Conosco i Saporito da tempo ma da molto non riprovavo la loro cucina de "La Leggenda dei Frati" Lasciata l'angusta e rustica sede di Abbadia a Isola dove hanno lasciato un pezzo di loro alla Futura Osteria, si sono finalmente sistemati, ma solo in tarda estate, a Villa Cerna, in Loc, Casina dei Ponti al 58 alle pendici del comune di Castellina in Chianti, vicino a Monteriggioni.
Terra Madre day 2011

Un felice Terra Madre Day in cantina a San Felice

Carissimi amici eccomi qui a presentare l'ultimo evento Slow Food dell'anno 2011 in contemporanea alla tradizionale cena degli auguri della condotta senese festeggiamo il Terra madre Day nella suggestiva cantina dell'Azienda Agricola San Felice all'interno del Borgo di San Felice a Castelnuovo Berardenga dove si trova anche il ristorante "Poggio Rosso" attualmente chiuso ma dove faremo sicuramente una sortita in primavera.
Dimmi come mangi

“Adotta la Terra Madre” e “Dimmi cosa mangi”

Sabato 26 Novembre 2011 nel Foyer del Teatro dei Rinnovati a Siena alle ore 19.00 inaugurazione di una mostra fotografica curata da Slow Food Siena "Adotta la Terra Madre" con foto di Riccardo Guardabasso e altri fotografi collaboratori di Slow Food Italia. con Degustazione a cura del Consorzio del Brunello di Montalcino. Con MOTUS alle ore 21.15 in 1^ nazionale "Dimmi cosa mangi"
Monte Bernardi

Dalle Paste alle Panzanelle

Ecco cari amici un'altro degli eventi che ho organizzato per Slow Food Siena: "Dalle paste alle panzanelle" Sabato 22 Ottobre raggiungeremo Strada in Chianti (Greve) percorrendo la Siena-Firenze e uscendo a San Casciano Val di Pesa dove ci accoglierà Giovanni Fabbri che ci racconterà, illustrerà e farà visitare il suo Pastificio Artigiano, poi proseguiremo per l'Azienda Agricola Monte Bernardi per concludere all'Osteria Le Panzanelle.