Ecco cari amici un’altro degli eventi che ho organizzato per Slow Food Siena:
“Dalle paste alle panzanelle”
Inizieremo la nostra escursione ritrovandoci sabato 22 Ottobre alle ore 08.45 e partendo alle ore 09.00 precise e partendo dal parcheggio degli impianti sportivi dell’Acquacalda a Siena
Raggiungeremo Strada in Chianti (Greve) percorrendo la Siena-Firenze e uscendo a San Casciano Val di Pesa dove ci accoglierà Giovanni Fabbri che ci racconterà, illustrerà e farà visitare il suo Pastificio Artigiano Fabbri
dove ci darà spiegazioni sulle fasi produttive, poi verso le 11.30 proseguiremo per l’Azienda Biodinamica Monte Bernardi a Panzano (anche quest’anno nella guida Slow Wine con un grande vino)
dove effettueremo una breve visita accompagnati da Michael Schmelzer e poi proseguiremo per Lucarelli (Radda in Chianti) per il pranzo a “Le Panzanelle”
appena insignita della “Chiocciola”, il maggior riconoscimento della Guida delle Osterie d’Italia di Slow Food Editore, dove Nada e Silvia prepareranno per noi il seguente Menu:
Crostini di fegatini e crostini di lardo di Colonnata all’arancio
Lampredotto in inzimino
abbinati a Retromarcia Chianti Classico 2009
Pappa al pomodoro
Gli “stracci” di Pasta Fabbri con ragù di salsiccia e funghi
Ravioli di pecorino e pere
abbinati a Monte Bernardi Chianti Classico Riserva 2008
Scamerita agli odori
Coniglio arrosto in bianco con fagioli cannellini all’olio e insalata mista.
abbinati a Sa’etta Chianti Classico 2006
Torta integrale di prugne
Caffè
una parte della quota di partecipazione sarà devoluta a:
Per vedere il report e le foto di come si è svolta la giornata clicca qui!
Invece per vedere il video clicca qui –>Dalle Paste alle Panzanelle
Ogni commento è gradito!
Marco Bechi mb@marcobechi.it +393394977937
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