Val delle Rose la cantina della Famiglia Cecchi in Maremma
(Tutte le foto dell’articolo sono di Alireza Mohtashami)
La costa toscana ed il territorio grossetano in particolare hanno avuto un grande incremento nella produzione vitivinicola come Val delle Rose la cantina della Famiglia Cecchi in Maremma.
Abbiamo avuto il piacere di visitare l’azienda accompagnati direttamente da Cesare Cecchi.
Val delle Rose si trova a Grosseto, in località Poggio la Mozza, zona di produzione del Morellino di Scansano DOCG.
Nel 1996, quando è stata acquistata si componeva solo di 25 ettari vitati che sono passati ad essere 105 nel 2019, fino agli attuali 186 (di cui 73 in affitto).
La cantina di Val delle Rose è costituita per il 65% di area produttiva mentre il 35% è dedicato all’ospitalità.
I terreni vitati sono sabbiosi, sciolti e medio sciolti risalenti al periodo quaternario con scarsa fertilità.
Questa tipologia di suolo consente di avere piante non eccessivamente vigorose, con un eccellente rapporto tra parte produttiva e vegetativa.
Le aree vitate
I vigneti di Val delle Rose sono posizionati ad un’altitudine che va dai 50 metri ai 150 metri di quota.
L’esposizione dei vigneti è normalmente nord, nord-ovest.
Il vigneto Poggio al Leone, esteso per circa 10 ha, si trova ad un’altitudine di 100 metri slm ed ha esposizione a nord.
È il vigneto principale dell’azienda, da cui vengono raccolte le uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon destinate alla produzione del Morellino di Scansano Riserva DOCG Poggio al Leone.
Il vigneto Litorale, molto ricco di sassi e minerali, è esposto a nord ed è l’appezzamento da cui provengono le uve Vermentino per la produzione delle due etichette di Maremma Toscana Vermentino DOC, Cobalto e Litorale.
Il vigneto Poggio Lepri, con esposizione nord-ovest, produce le uve Merlot e Cabernet Franc destinate alla produzione di Aurelio, Maremma Toscana DOC.
Oggi la gestione degli impianti vitati è estremamente razionale, con densità che variano dai 5000 ai 5500 piante per ettaro.
Si tratta di densità ragionate, perfettamente calibrate, in grado di permettere alla pianta di compiere una fase vegetativa lenta e ariosa.
La gestione del vigneto Val delle Rose si fonda sulle regole dell’agricoltura sostenibile; la conduzione è biologica certificata per tutti gli appezzamenti dal 2021.
Dopo l’ampliamento dei vigneti l’attenzione della proprietà è andata alla ristrutturazione completa della cantina che è terminata nel 2011, oggi è dotata delle tecnologie produttive più avanzate che permettono all’azienda un’eccellente lavorazione delle uve raccolte.
Nella nostra degustazione abbiamo assaggiato:
1) Val delle Rose Maremma Toscana Vermentino Litorale DOC 2021 (bio)
Per noi Litorale porta con sé i tratti aromatici dei vini della costa Maremmana, il vero vermentino di maremma con aromi fruttati di frutta tropicale, pera, fiori bianchi, agrumi e pompelmo.
Ha persistenza e intensità in bocca con giusta acidità, salinità e quella corretta mineralità e piacevolezza che lo contraddistingue.
2) Val delle Rose Litorale Maremma Toscana Rosato DOC 2021
100% Sangiovese al naso richiama sentori floreali di rosa e di piccola frutta rossa.
In bocca si ritrovano gli aromi di ciliegia, fragole e lampone e la spiccata acidità e mineralità lo rendono appetitoso.
3) Val delle Rose Cobalto Maremma Toscana Vermentino DOC 2018
Una scoperta, uno straordinario bianco che non ci aspettavamo.
La fermentazione avviene per parte delle uve in acciaio, parte in anfora e parte in legno, e ciò gli conferisce intensi aromi di macchia mediterranea e una forte ed inaspettata presenza di idrocarburi.
In bocca è ampio, succoso, leggermente salino e non ha assolutamente niente in comune con il fratello Litorale.
4) Val delle Rose Morellino di Scansano DOCG 2020
Nasce da vigneti posti a 150 mt sul livello del mare. Rosso brillante con note intense di marasca al naso, in bocca è vinoso, sapido, vellutato, di ampia struttura con leggeri tannini vegetali (Sangiovese 90%, altre varietà 10%).
5) Il Ciliegiolo Maremma Toscana Doc Ciliegiolo Val delle Rose 2018
È un’espressione autentica con tutte le caratteristiche di questo vitigno autoctono con note aromatiche di ciliegia e cardamomo si rivela asciutto, sapido e succoso.
6) Val delle Rose Aurelio Maremma Toscana DOC 2017
L’etichetta è un omaggio alla Maremma: il vino prende infatti il nome dalla strada di origine romana che percorre tutta la costa Toscana, la Via Aurelia.
Piccoli frutti rossi maturi al naso, spezie nere e cioccolato; avvolgente e morbido in bocca se pur con discreta acidità.
7) Val delle Rose Samma Maremma Toscana Cabernet DOC 2017
100% Cabernet Franc che affina per un periodo di 12 mesi in barrique e di almeno 6 mesi in bottiglia. Al naso mostra le note caratteristiche del peperone verde ed in bocca, complesso ed elegante, mostra i suoi tannini vegetali; un vino da invecchiamento.
8) Val delle Rose Poggio al Leone Morellino di Scansano Riserva DOCG 2018
Un vino corposo dalle fragranze di frutta rossa matura e intensamente profumato, autenticamente maremmano, affina per 12 mesi in barrique e per 9 mesi in bottiglia e nonostante tutto mostra ancora una certa tannicità.
Val delle Rose, sino dall’anno 2012 ha iniziato un programma di visite e ospitalità.
È sempre possibile organizzare tour in vigna, visitare la cantina, prenotare una degustazione o un pranzo tipico all’interno dell’elegante foresteria.
Nei mesi estivi vengono organizzate serate a tema ed eventi aperti al pubblico su prenotazione e addirittura il trekking nel vigneto con pic-nic finale organizzato in un area adibita nel punto più panoramico dell’azienda.
A gestire l’accoglienza ma più che tutto la produzione dei vini ci sono gli enologi interni Alessandra Tassi e Andrea Fioriello.
Val delle Rose è una realtà che ci ha molto affascinato e magari in futuro ci torneremo per una sortita fuori porta per farla conoscere a chi non la conosce ancora.
Val delle Rose
Località Poggio la Mozza – Grosseto
Tel. +39 0564 409062 – e.mail info@valdellerose.it
© Tutte le foto dell’articolo, se non diversamente indicato, sono scattate da Alireza Mohtashami ed hanno copyright by marcobechi.it
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