Ecco che rincominciano gli appuntamenti autunnali, “Friends of The Place di Domenica” inaugura, dopo il successo degli incontri estivi, il pranzo domenicale a The Place Firenze domenica 7 Novembre dalle 12.30 alle 15.00.
L’appuntamento guidato dallo Chef Asso Migliore coinvolge una selezione di produttori locali che si alterneranno mettendo in luce le loro produzioni di nicchia.
I primi tre appuntamenti domenicali di novembre vedranno come “protagonisti”
- 7 Novembre: La Fattoria di Maiano
- 14 Novembre: Pastificio Artigianale Fabbri
- 21 Novembre : La Molina Cioccolato
The Kitchen & the Bar
All’interno dell’accogliente ed elegante hotel, tra una stanza con il camino acceso ed uno studiolo con discreti e scenografici angoli lettura, si trova la spaziosa Sala Ristorante da 16 posti.
I tavoli sono allineati lungo la galleria degli specchi che richiama i “segni” dell’architettura della facciata della Chiesa di Santa Maria Novella e li moltiplica in un ricco gioco di rimandi visivi.
Lo chef di casa, Asso Migliore, profondo conoscitore ed interprete degli ingredienti e dei sapori che rendono unico ognuno dei produttori, riesce a dare una interpretazione creativa e sincera alla materia prima di ogni appuntamento.
Tra i primi, incuriosisce L’Autunno sullo Scoglio, un’elegante crema di fagiolo zolfino, con pasta di farro dal Pastificio Fabbri e cozze sgusciate.
Scendendo sulla carta, si trova La Pancia del Casentino, una sfiziosa ricetta con maiale Grigio del Casentino brasato e servito con cipolla stufata e bieta.
“Dedicarmi ai loro prodotti, o ad un solo come l’olio nuovo appena franto nelle colline sopra Firenze è per me l’essenza del cucinare, l’essenza della cucina italiana.”
Concorda anche Zaccaria Medda, giovane e brillante Restaurant Manager che ha ideato l’iniziativa, ispirato da sempre dai racconti dei vari artigiani e produttori di vino che forniscono il ristorante.
Gli incontri prevedono 4 portate, a scelta tra 2 antipasti, 2 primi, 2 secondi e una selezione di dolci e hanno un prezzo a persona di 70,00 euro, gratis per i bambini da 0-5 anni e 30€ per i bambini da 5 a 12 anni.
La versatilità di The Kitchen & the Bar
Il ristorante The Kitchen che può trasformarsi in un privé, per serate riservate, oppure allargarsi secondo la necessità negli spazi comuni ove assaporare ad ogni ora del giorno le proposte all day dining della cucina.
L’intimo The Bar è il luogo ideale per scaldarsi con un drink, una chiacchiera o un appuntamento per un drink per esempio con lo Smoking Negroni.
Oppure con una bottiglia di grande rosso bevuto in compagnia, con selezioni di assaggi in stile tapas” pensati per accompagnare i drink: piccoli e gustosi momenti di relax ed appagamento gourmet.
Come prenotare?
È richiesta la prenotazione, a partire dalle 12:30:
restaurant@theplacefirenze.com o telefonare allo 055 26 45 181.
“La nostra Casa è sempre stata un posto speciale, un po’ fuori dagli schemi abituali della Ospitalità.
Il nostro obiettivo? Rendere questa Casa “The Place to be” a Firenze, dove stare, incontrarsi, gustare, dormire, sognare,”
sottolinea Claudio Meli, storico G.M. dell’albergo.
Allora non rimane cha andare a toccare con mano, anzi assaggiare, le preparazioni dello chef Asso Migliore nel bel contesto di The Place Florence – The Kitchen & The Bar.
The Place Firenze
Piazza di Santa Maria Novella, 7 Firenze
Tel. +39 055 264 5181
info@theplacefirenze.com
reservations@theplacefirenze.com
© Tutte le foto dell’articolo sono scattate da Dario Garofalo
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