Gustatus 2025, vent’anni di gusto e tradizione nella laguna di Orbetello
C’è un profumo nell’aria che sa di mare e di terra, di legna accesa e vino versato nei calici, è Gustatus 2025, vent’anni di gusto e tradizione nella laguna di Orbetello.
È l’aroma di Orbetello che, dal 30 ottobre al 2 novembre, torna a farsi palcoscenico del gusto con Gustatus – Il Senso del Gusto, la grande festa che celebra la ventesima edizione.
Quattro giorni per perdersi tra i colori del tramonto sulla laguna e quelli dei piatti tipici, tra risate, musica e racconti di una Toscana autentica che qui sa ancora di tradizione.
Un’esperienza sensoriale completa, dove la cultura gastronomica si intreccia con arte, musica e memoria collettiva.
Un itinerario nel gusto e nella memoria
Quest’anno Gustatus rinnova il suo percorso con un programma ancora più ricco.
Nel cuore del centro storico si snoda la Via degli Artisti, la Piazza delle Filiere, la nuova Piazza del Tortello e l’attesissima Piazza dei Dolci, dove le specialità maremmane incontrano le mani creative dei pasticceri locali.
A fare da sfondo, lo Street Food Gustapas, con nove ristoratori d’eccezione pronti a reinterpretare i piatti simbolo della tradizione orbetellana, e l’Enoteca Gustatus, curata da Emiliano Leuti, che guida i visitatori in un viaggio tra i vini della Maremma.
Spettacoli, musica e magia lagunare
L’atmosfera è quella di un grande spettacolo a cielo aperto.
Si parte giovedì 30 ottobre con l’inaugurazione in Piazza Duomo, il corteo storico dei Reali Presidi e la partecipazione del celebre bartender Bruno Vanzan, che porterà la sua mixology scenografica nel cuore di Orbetello.
Il weekend si accende di musica, arte di strada e acrobazie, fino alla Corsa dei Barchini di sabato 1 novembre, emblema dell’identità lagunare.
E poi, la notte, la piazza si trasforma in palco: alle 22.00 Nesli e Petit – concerto gratuito in Piazza Eroe dei Due Mondi– animeranno la città con un live show firmato Lux Events Italia, seguito da un dj set che farà ballare fino a tarda notte.
Famiglie, bambini e Halloween nella laguna
Gustatus è anche un appuntamento pensato per tutti, dai laboratori per i più piccoli alle esibizioni circensi, fino ai giochi nei Giardini Chiusi.
L’aria si tinge di magia con “Scheletri al Museo” al Museo Guzman e con l’incontro “L’Agro Cosanus, terra di vino” al Museo di Cosa, un viaggio archeologico tra le origini del gusto.
Non mancano le attività outdoor come la Orbetello Kayak Experience, che permette di scivolare tra le acque della Laguna di Ponente per scoprire la città da un punto di vista inedito.
Il gusto come linguaggio universale
“Raccontare il passato per capire il presente” è il titolo della conferenza che sabato riunirà voci autorevoli come Giuliano Amato, a testimonianza di come Gustatus non sia solo una festa popolare, ma anche un luogo di riflessione sul valore culturale dell’enogastronomia.
Qui il gusto diventa un linguaggio capace di unire generazioni, artigiani e territori.
Vent’anni di emozioni maremmane
Vent’anni di Gustatus significano vent’anni di identità condivisa, di comunità che si riconosce nei suoi sapori e li racconta con orgoglio.
Come dice l’assessore Maddalena Ottali, “Orbetello si trasforma in un luogo di incontro tra cultura, gusto e divertimento”.
E in effetti, ogni edizione è una piccola dichiarazione d’amore alla Maremma: sincera, conviviale, intensamente vera.
