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Bolle italiane o champagne, ardua scelta a Wine&Siena
Durante i tre giorni di Wine&Siena i Capolavori del Gusto, appena terminato, gli appuntamenti sono stati davvero tanti e interessanti ed io ho scelto di partecipare a due masterclass molto significative bolle italiane o champagne, ardua scelta a Wine&Siena.
Bollicine d’Italia dalla Magna Grecia al Trento Doc
Il primo appuntamento è stato sabato ed ha visto interpreti le Bollicine d’Italia dalla Magna Grecia al Trento Doc con relatore Nicola Masiello, ambassador FISAR.
Tenuta il Falchetto, 2021 Alta Langa Blanc De Blanc
Metodo Classico Extra Brut DOC
Uno chardonnay brillante, cristallino dalla spuma persistente e fine perlage, sboccatura a luglio 2025, al naso note fruttate acerbe, aspre, di mela, pera, pompelmo e dalla lunga persistenza olfattiva, biancospino, rosa thea.
Buona spina acida al palato, minerale e salino, agrumato, lascia una bocca asciutta per un perfetto stile gastronomico.
Fondazione Edmund Mach, 2020 Mach
Riserva Del Fondatore Trento Riserva Brut DOC
colore giallo verdognolo, luminoso, grana fine, frutta e fiori bianchi, pepe bianco, lampone quasi acerbo.
In bocca non aggressivo ma persistente, deciso, acido, sapido, quasi piccante, adatto ad abbinamenti gastronomici come zuppe, di avena e orzo e pesce crudo.
Kellerei Meran, 2018
Spumante Extra Brut Riserva “72” DOC
Colore giallo intenso, dorato e dal fine perlage, al naso emergono sentori di fiori di mela e fiori bianchi, pesca bianca, erbaceo, complesso, intenso e persistente al palato, fresca acidità, lungo e gastronomico.
Monsupello, S.A. Oltrepò Pavese Metodo Classico
Blanc De Noirs Pinot Nero Extra Brut DOCG (2021 non dichiarato)
Colore deciso, dorato, fine perlage, naso ampio, minerale con lieve note di idrocarburi, fiori bianchi, frutta matura a pasta bianca, note agrumate di mandarino,. leggero affumicato ma bocca distesa e lunga.
Mirabella, 2018 Døm Franciacorta
Riserva DOCG
Giallo paglierino, snello e fresco per cui non dimostra gli anni che dichiara, delicato, frutta bianca acerba, agrumato, cedro, mandarino cinese, note esotiche e di nocciola tostata.
In bocca risulta rotondo, dal corpo non esile, minerale, dalla freschezza acida per buoni abbinamenti.
Leone de Castris, 2018 Five Roses Anniversario Metodo Classico Brut DOC
Rosa tenue, ramato, dal perlage fine, fiori di rosa, frutta estiva, albicocche, fico d’india, marasca.
Un vino quasi masticabile dal carattere importante.
Champagne Encry: Identità e territorio
Il secondo appuntamento è stato domenica ed ha visto interprete Champagne Encry: Identità e territorio con relatore Paolo Cepollaro presidende FIS Toscana.
Naissance – Brut 100% Chardonnay
proveniente da Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru
Note fruttate e gessose al naso, minerale, fresco e lungo, note di pepe bianco, naso fine con una bella sferzata di freschezza.
In bocca molto pulito, minerale, diretto, verticale e lungo
Essence – Brut 100% Chardonnay
proveniente da Le Mesnil-sur-Oger, Oger e Avize
Note di agrumi, pompelmo, meno sferzante del precedente, più morbido, si spande bene nel palato, buona acidità e freschezza e in bocca morbido e suadente lungo e persistente.
Matière – Extra Brut 100% Chardonnay
proveniente Le Mesnil-sur-Oger, Oger e Avize
Note di pepe bianco, fiori delicati, nespola, uva spina, fresco e acido, cedro, pompelmo.
Si esprime nel palato con buon equilibrio e buona beva.
Éclataire – Grand Rosé Extra Brut
95% Chardonnay proveniente da Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru 5% Pinot Noir proveniente da Bouzy Grand Cru
Fresco, acido, verticale, leggera note tanniche e salmastre grazie ai terreni di matrice marina ricchi di fossili.
Nuance – Grand Rosé Brut
83% Chardonnay proveniente da Le Mesnil-sur-Oger, Oger e Avize 17% Pinot Noir proveniente da Ambonnay, Verzenay e Bouzy
Note morbide e leggermente burrose, fresco e verticale, evidenti note tanniche ne fanno uno champagne molto gastronomico adatto anche a cibi robusti.
Bilancio di Wine&Siena 2026
Circa 3mila persone per Wine&Siena 2026, 700 operatori accreditati lunedì 2 febbraio e oltre 100 giornalisti.
Bella novità la presenza di pubblico giovanile, almeno il 35% dei visitatori è sotto i 30 qnni, di qualità e interessato.
Non solo, masterclass esaurite e ottime presenze anche per le visite guidate e tutte le attività del programma.
La bottiglia della solidarietà
Wine&Siena ha aderito anche quest’anno a “La bottiglia della solidarietà per aiutare chi è in difficoltà” l’iniziativa di QuaViO odv, organizzazione di volontariato impegnata a Siena e provincia nelle cure palliative a malati oncologici per persone terminali.
Sono 108 le bottiglie raccolte con il “baule di Quavio”, grazie alla generosità dei produttori, come fa sapere QuaVIO stessa grazie al quotidiano di cui è editore, ovvero Siena Sociale.
Il baule di QuaViO infatti era stato predisposto all’ingresso del complesso museale di Santa Maria della Scala per raccogliere le bottiglie di vino donate dagli espositori.
Quanto raccolto verrà battuto a un’asta benefica e il ricavato servirà a garantire cure igieniche e sostegno concreto a malati “fragili” anche dal punto di vista economico.
L’asta di Quavio si terrà il prossimo 10 aprile durante un’apericena nella Società della Contrada Priora della Civetta con l’Ais di Siena e la casa d’aste Ivg Siena.
Le aziende che hanno donato le bottiglie
Amici in Bolla, Orlandini, Labi Wine, La Cantina Dei Colli Ripani, Bottega, Castello della Paneretta, Felciano, Poggio Bonelli & Chigi Saracini, Robin Baum Wines, Rocca di Castagnoli, San Felice Toscana a.d. 714, Tenuta di Bibbiano, Valiano, Vallepicciola, Querce Bettina, Podere la Regola, Consorzio Chianti Colli Senesi, Strada del Barolo e Grandi Vini di Langa, Az. Agr. Podere Gamberaio, Poggio degli Ulivi, Vecchia Cantina Di Montepulciano, Castello Viscogliosi, Bragaglia, Poggio Ulivi, Torre Civette, Tenuta Moraia, Vignaioli del Morellino di Scansano, Ombroneta, Tenute Oskiros, Tenuta San Vincenti, Mario Fappiano, Gigante – Wine & Welcome In Friuli, Felix Anton Baron Longo, Weingut Tenuta Ploner, Bellaveder, Fondazione Edmund Mach, Lantieri de Paratico, Monsupello, Az. Agricola il Poggiolo, La Genisia, Iomazzucato, Progress Country & Wine House, Castellalta Conegliano Valdobbiadene, Setteanime, Obiz, Dieci Prese, Monte Pogna, Tenuta Galvana Superiore, Family Farm Gobbi, Cantina 837, Alessio Komjanc & figli, Monviert, Franco Ivaldi, Broccardo, Luca Leggero Villareggia, Tenuta il Falchetto, Mascarello Michele & figli c. Vallletti snc, Citra Vini, Nododivino, Perticaia, Statti, Agrinova d&d, Tenuta loffredo, Horatio, Cantine spadafora, Vini maremma Mantellassi, Semantile az. Vitivinicola Monti Nebrodi, Fossacolle, Badia Crepaldo, Fonte Belvedere, Fattoria Loppiano 4.0, Poggi del Chianti Monnanni, Il Borro, la Gerla, Tenuta l’Impostino, Il Ponte, Podernuovo Vini, Calabriamara.
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