Le delizie de “Il Colombaio”
Chi mi conosce sa quanto sono esigente in fatto di cibo e anche di come non sia facile trovare luoghi vocati alla ristorazione in cui si mangi veramente da locale stellato come si pregiano alcuni di essere. Stavolta invece il locale merita a pieno titolo la considerazione della guida stellata. Siamo nell’interland della provincia senese a Casole d’Elsa ed è qui che si trova Il Colombaio, subito fuori del centro storico. E’ una di quelle belle realtà che non conoscevo e che sono riuscito ad apprezzare solo recentemente. Il locale è situato all’interno di una struttura ricettiva che ha anche un “posto di ristoro” per contentare sia le richieste più semplici che “g0urmet”. La proprietaria, Mariva Benucci, si avvale dell’attenta e professionale collaborazione dello Chef Vincenzo Di Grande che, con il Staff, propone piatti veramente ottimi.
L’accoglienza da parte del personale è stata piacevolissima e molto cortese e, seppur avendo prenotato all’interno, ci hanno chiesto se preferissimo l’esterno. Abbiamo gradito con piacere questa possibilità che ci è stata data visto il clima ancora estivo. Ci siamo seduti e subito un bicchiere di prosecco ha accompagnato il benvenuto dello Chef
servito in maniera molto coreografica, composto da cervellino fritto e prosciutto su melone
anche il cestino del pane e’ stato veramente all’altezza
a seguire il primo antipasto decisamente inconsueto e dal perfetto equilibrio
al quale è seguito il secondo antipasto stavolta di carne
Il primo era una crema di ceci veramente squisita
al quale è seguito un piatto tortelli assolutamente “sopra le righe”
per secondo un rotolino di faraona e verdurine fritte
come dessert ci è stato servito un cannolo
e, piacevole sorpresa, anche della piccola pasticceria insieme al caffè
La cena è stata veramente molto intrigante, piacevole, ed equilibrata e tutti i piatti, serviti con grande professionalità dal personale del ristorante, sono stati abbinati ai vini Bio, prima bianco e poi rosso, dell’Azienda Agricola Piticciano di Colle di Val d’Elsa per concludere col vinsanto, abbinato al dolce, di produzione del Colombaio.
Contatti:
Ristorante Il Colombaio
Località Colombaio I – 53031 Casole d’Elsa
Telefono 0577 949002 Fax 0577 949900 E-mail info@ilcolombaio.it www.ilcolombaio.it
Periodi di apertura Chiuso 31 ottobre-15 marzo, martedì a mezzogiorno e lunedì
scritto da Marco Bechi +39 3394977937 – mb@marcobechi.it
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