Le prossime Chicche!
Scrivetemi su whatsapp al (+39) 3394977937 e chiedetemi di aggiungervi con nome e cognome alla lista Broadcast – Gli Amici del Bechi, più veloce e comoda per ricevere tutte le news (magari ditemi se avete già amici in comune con me o come siete arrivati a me.
Preciso che non è un gruppo, io scrivo a tutti ma riceverete solo se mi aggiungete alla vostra rubrica e se mi rispondete leggerò il messaggio solo io.
A seguire troverete alcune idee e date in cui mi divertirò a fare delle proposte organizzate da varie strutture, le prossime Chicche, gli eventi in programma, così potrete segnarvele sul vostro calendario con “save the date”.
Per volontà specifica delle varie attività ristorative, hotel e cantine, che me lo hanno richiesto, non pubblico più la quota di partecipazione a loro dovuta che sempre e comunque sarà al miglior prezzo ottenibile, ma la comunicherò solo su richiesta a chi me lo chiederà.
* Vi ricordo che la quota di partecipazione per i distinti eventi andrà versata direttamente alla struttura che ci ospiterà di volta in volta e che è sempre la diretta responsabile dell’evento sia dal punto di vista giuridico che economico.
Si rincomincia e si precisa che da ora in poi si riceveranno, al fine di evitare spiacevoli disguidi, solo prenotazioni con messaggio su whatsapp o email.
Usualmente invio una email di richiesta conferma il lunedi precedente all’evento per il quale è necessario confermare entro il mercoledi.
In caso di disdetta all’ultimo momento o comunque entro 48 ore siete pregati, per rispetto della struttura che ci ospita, a tenere fede all’impegno economico preso e da me personalmente garantito.
(Per motivi tecnici la gita nel Soave e Peter Brunel è rimandata alla prossima primavera)
10 e 11 Ottobre 2026 gita fuori porta
Una lacrima e un sorriso al Clandestino a Portonovo (AN)
Il nostro appuntamento, con mezzi propri sarà alle ore 11.00 all’Azienda di Stefano Mancinelli, lui da pioniere del Lacrima di Morro d’Alba, ci accoglierà nella sua cantina per una visita in cantina, frantoio e distilleria e degustazione di tutti i suoi prodotti che consumeremo con una colazione rinforzata in via Roma, 62 Morro D’Alba (AN) Tel. 0731 63021 info@mancinellivini.it .
Il pomeriggio ci sposteremo a Portonovo dove prenderemo possesso delle camere nel nostro Hotel il SeeBay**** Via Poggio 160, Portonovo – Ancona – Tel: +39 071801470 – Mail: info@seebayhotel.com .
Nel pacchetto sono incluse camere basic ma volendo con supplemento si possono scegliere altre categorie di camere fino alla Junior Suite con balcone, (chiedetemi pure).
Pomeriggio libero per godervi due passi nella macchia mediterranea e nelle spiagge sassose con il clima che volge all’autunno o passeggiare per Sirolo a solo 6 km di distanza con il suggestivo centro storico medievale, ricco di vicoli fioriti e belvedere mozzafiato come Piazzale Marino.
Successivamente verso le 19.30 ci incammineremo (circa 600 metri dall’Hotel) per il Clandestino Località Baia di Portonovo – Ancona – +39 071 801422 – prenotazioni@clandestinosuscibar.it oppure potremo andare in auto ma lasciando l’auto parcheggiata in pineta a circa 200 metri (leggete l’articolo che abbiamo scritto).
Qui assaggeremo il menù iconico di Moreno Cedroni Patron della Madonnina del Pescatore ** di Senigallia.
Anche se sarà un sabato sera, con alta affluenza, Moreno e Mariella ci riserveranno dei tavoli per noi.
Dal loro ultimo viaggio in oriente hanno ideato Susci Vietnamita che per noi sarà abbinato ad un pairing di 2 vini con il salato e 1 vino con il dessert (è possibile variante con carne).
Lemongrass mule
Gừng-Sả-Mule | Variante esotica e aromatica del “Moscow Mule”
Granita vodka e lemongrass piacevolmente piccantina
Kampot
Variante piccante della salsa che prende il nome dalla regione Kampot
Ricciola, uovo centenario e daikon al latte di cocco
Chạo tôm
Piatto tradizionale vietnamita che proviene dalla regione di Huế
Involtino di gambero cotto al vapore e fritto, ananas e salsa agrodolce (vedi foto sotto)
Bánh Tráng Nướng
Noto come “pizza vietnamita”, è un simbolo dello street food Vietnamita – Pizza di carta di riso cotta alla griglia, ai frutti di mare
Phở
Il piatto più famoso del Vietnam, la sua origine risale ai primi del Novecento, quando la cucina locale si incontrò con l’influenza francese – Zuppa di granchietti con noodle di seppia
Cá Hấp SOt
Un piatto che incarna l’equilibrio tra le tecniche di cottura salutari e i sapori intensi e freschi tipici della cucina locale – Sogliola al cartoccio con zenzero lemongrass erbe aromatiche e Melanzana arrostita (Cà Tím nướng Mỡ Hành)
Bánh Khoai Lang Chuối Chiên
Il lato dolce dello street food Vitnamita – Frittella di patata dolce e banana, gelato alla banana fermentata, gelatina di acetosa (1-7)
Cà phê sūa đá
Non si beve, ma si vive, con calma, seduti, mentre si osserva la vita che scorre attorno Caffè vietnamita (d’orzo), gusto Moretta
La notte pernottamento nelle camere assegnate al Sea Bay e colazione a buffet inclusa in Hotel.
Dopo il check out ancora un pò di tempo per godere la natura e poi alle 13.00, proprio di fronte all’Hotel, sulla spiaggia sassosa raggiungeremo uno dei ristoranti più iconici della baia, da Marcello Via Poggio, 9, Portonovo AN – +39071801183 – info@illaghetto.com
Qui ci accomoderemo ed avremo la possibilità di provare, vista mare, un menù degustazione vecchio stile ma di classe in cui il pesce fresco la faranno da campioni (è possibile variante con carne).
Antipasti di mare con
Pesce azzurro scottadito, arrosticini di cefalo, raguse in porchetta, moscioli olio e limone e gratinati e trippa di rana pescatrice
Primo Piatto
Tagliolini con ragù di pesce
Secondo Piatto
Frittura mista dell Adriatico, zucchine fritte, insalata mista.
Dessert
Ciambellone della casa con zabaione
Acqua e caffè
Avremo il piacere di ritrovare un vecchio amico, Maurizio Primavera, che abbiamo conosciuto in passato che ci farà degustare i vini della sua nuova avventura professionale abruzzese, la Tenuta Secolo IX di cui assaggeremo una campionatura dei vini tra cui il Moscatello Fonte Fiorita – Colline Pescaresi bianco IGT 2025 – il Cerasuolo d’Abruzzo Doc Fonte Fiorita 2025 e lo Spumante Fonte Dolce 2025.
Dopo pranzo rientro alla proprie sedi con mezzi propri.
Dettagli e prezzi tutto incluso:
Visita in cantina, frantoio e distilleria con degustazione di tutti i prodotti con colazione rinforzata a base di bruschetta, salumi e formaggi da Stefano Mancinelli a Morro d’Alba.
Cena al Clandestino a Portonovo con pairing di 3 vini.
Pernottamento al See Bay **** in camera doppia, compresa tassa di soggiorno e colazione a buffet, per la camera singola è richiesto un supplemento di 45€ in Basic.
Pranzo completo di pesce da Marcello a Portonovo con pairing di vini della Tenuta Secolo IX.
Le cifre totali che andranno versate direttamente alle singole strutture verranno forniti su richiesta o in fase di prenotazione.
Usualmente invierò una email di richiesta conferma il lunedi precedente all’evento per il quale è necessario rispondere entro il mercoledi.
In caso di disdetta all’ultimo momento o comunque entro 48 ore siete pregati, per rispetto della struttura che ci ospita, a tenere fede all’impegno economico preso e da me personalmente garantito.
24 Ottobre 2026 evento unico ed esclusivo ore 12.00
“La stagione che c’è” alla scoperta di Trattoria sull’Albero a Borgo Santo Pietro con i vini dell’Uccelliera di Montalcino.
Un 4 mani “in casa”, solo per noi, tra l’Executive chef Ariel Hagen di Saporium* e lo chef Giulio Izzo di Trattoria sull’Albero a Palazzetto di Chiusdino (SI) che racconteranno l’autunno attraverso la filosofia del Borgo con le sue verdure, i funghi e le fermentazioni.
Appuntamento alle ore 12.00 a Borgo Santo Pietro, al cancello, al citofono dire “Tavolo di Bechi”, qui dopo aver parcheggiato, condizioni meteorologiche permettendo, un breve percorso alla scoperta dell’unicità delle bellezze di Borgo Santo Pietro (tre chiavi Michelin per l’accoglienza e una stella rossa e una verde per la ristorazione) eccezionalmente aperto per noi ma con una disponibilità limitata perché la struttura deve in maniera prioritaria soddisfare le esigenze del Relais.
La struttura accoglie gli ospiti esterni ma sempre in numero molto limitato.
Saremo alla Trattoria dell’Albero, una trattoria unica nel suo genere, in due tavoli conviviali in cui è gradito un dress code Casual Chic.
In abbinamento saranno serviti i vini di un’azienda ilcinese famosa nel territorio e sarà il titolare in persona, Andrea Cortonesi, che da vignaiolo ci racconterà i suoi vini dell’Uccelliera ma inizieremo l’aperitivo con il Rose di BSP.
Ecco il menù (Vi prego di segnalare intolleranze e allergie) a cui saranno abbinati i vini dell’Uccelliera.
Dettagli e prezzi da versare direttamente alla struttura verranno forniti su richiesta o in fase di prenotazione.
(Già esaurito e purtroppo non ripetibile per il 2026)
Usualmente invierò una email di richiesta conferma il lunedi precedente all’evento per il quale è necessario rispondere entro il mercoledi.
In caso di disdetta all’ultimo momento o comunque entro 48 ore siete pregati, per rispetto della struttura che ci ospita, a tenere fede all’impegno economico preso e da me personalmente garantito.
Sabato 14 Novembre 2026 ore 12.00
Interpretazioni a 5 stelle a Sapordivino al Grand Hotel Continental ***** a Siena con i vini di Terre Nere Montalcino
Ci ritroveremo alle ore 12.00 nella Hall del Grand Hotel Continental a Sapordivino
A seguire effettueremo una visita del salone delle feste, della struttura e della cantina medievale.
Proseguiremo poi in sala Gori per il nostro pranzo preparato dallo Chef Luca Ciaffarafa così composto abbinato a vini di Terre Nere di Montalcino spiegati e raccontati direttamente dalla proprietaria Francesca Vallone.
Amuse-bouche di benvenuto
abbinata a Igt Pociano rosso 2024 (servito fresco)
Sfera di pancotto al cavolo nero, crema di pecorino erborinato e scaglie di tartufo nero
abbinato a Igt Ribelle rosso 2024
Ravioletti ripieni di fagiano, sugo alle spezie toscane e polvere di porcini
(in alternativa no cacciagione con: Ravioli ripieni di burrata, combinazione di porcini)
abbinato a Rosso di Montalcino Terre Nere 2023
Carrè di cervo, riduzione di uva fragola e castagne con tartelletta di cardi
(in alternativa no cacciagione con: Capocollo di Cinta Senese, riduzione all’aceto di botte,
cipolla rossa caramellata e spaghetti di verdure)
abbinato a Brunello di Montalcino Terre Nere 2020
Semifreddo al panpepato con crema al vinsanto del Chianti
abbinato a Grappa di Brunello Terre Nere
Dettagli e prezzi da versare direttamente alla struttura verranno forniti su richiesta o in fase di prenotazione.
Già prenotabile entro il giorno 10 novembre o ad esaurimento dei posti disponibili.
Usualmente invierò una email di richiesta conferma il lunedi precedente all’evento per il quale è necessario rispondere entro il mercoledi.
In caso di disdetta all’ultimo momento o comunque entro 48 ore siete pregati, per rispetto della struttura che ci ospita, a tenere fede all’impegno economico preso e da me personalmente garantito.
Sabato 5 Dicembre 2026 ore 12.30
Evento in via di definizione (save the date)
Usualmente invierò una email di richiesta conferma il lunedi precedente all’evento per il quale è necessario rispondere entro il mercoledi.
In caso di disdetta all’ultimo momento o comunque entro 48 ore siete pregati, per rispetto della struttura che ci ospita, a tenere fede all’impegno economico preso e da me personalmente garantito.
Il contributo per tutti gli eventi da versare direttamente alle strutture che ci ospiteranno, sarà comunicato, su richiesta, direttamente in fase di prenotazione agli interessati.
Comunque, a parte eventi particolari, non si discosta dai contributi fino ad ora praticati, sempre il miglior rapporto qualità prezzo ottenibile naturalmente a seconda della categoria del locale.
Scrivetemi su whatsapp al +39 3394977937 e chiedetemi di aggiungervi alla lista Broadcast – Gli Amici del Bechi, più veloce e comoda per ricevere tutte le news (non è un gruppo, io scrivo a tutti ma riceverete solo se mi aggiungete alla vostra rubrica e se mi rispondete leggerò il messaggio solo io).
Tutte le prenotazioni da Marco Bechi +393394977937 marcobechi.it@gmail.com
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