In questi giorni di festa è normale che tutti noi brindiamo con una bollicina ma spumante o champagne, cosa bere?
Prima di tutto è doveroso fare chiarezza sulle diverse tipologie perchè purtroppo troppo spesso si generalizza e viene fatta una grande confusione e sia lo spumante, il prosecco, il Franciacorta o lo champagne vengono assimilati ad uno stesso prodotto...
Il momento storico non è proprio dei migliori e rispetto a molti che purtroppo chiudono a causa della "crisi" ci sono anche nuove realtà che si avvicendano nel mondo della ristorazione e dell'enogasronomia. Un fortunato caso è quello che riguarda un locale appena aperto nella zona Nord di Siena, Il Mare in Bocca - Ostricheria.