Cozze al Gruyère in tavola

Cozze al Gruyère

L'impepata di cozze o le cozze alla marinara sono buoni tutti a farle. A me piace provare ricette tradizionali ma a volte anche studiare qualche abbinamento un po' insolito o inconsueto ed è così che ho fatto questo piatto simpatico da ........
Le "mamme" ripiene pronte in tavola

Le “mamme” ripiene

In Toscana i carciofi quelli grossi abbastanza rotondi si chiamano "mamme", nel Lazio anche "mammole". Sinceramente io prima non li cucinavo spesso perchè avevo qualche lieve difficoltà nella cottura. Da quando sono stato ai Castelli Romani ho scoperto come ........