Nel mio girovagare per cantine, sono sincero, non mi è capitato spesso di addentrarmi nella zona pistoiese anche perchè le cantine si contano più o meno sulle dita di entrambe le mani. È risaputo che Pistoia è una zona vocata alla coltivazione delle piante ornamentali e da giardino e per questo è piena di serre. Nella vicina Quarrata invece si trova uno delle cantine più antiche e rappresentative della zona, la Fattoria Betti…