La Bufala che non era una “bufala” e pranzo a Casa Casa a Grosseto con i vini di Tenuta Casteani – Sabato 6 settembre
Come promesso ecco che sabato 6 settembre ci siamo trovati a Principina di Terra al Caseificio La Maremmana Inno al Sole
dove ci hanno accolto al punto vendita per raccontarci come è nata l’Azienda e
per spiegarci come avviene la lavorazione nel laboratorio con solo il latte dell’allevamento
poi ci siamo diretti verso l’allevamento
dove abbiamo viste le bufale di varia età, prima giovani
poi più grandi
dove ci siamo fatti una foto ricordo
e poi abbiamo visto l’impianto a bio gas che rende quasi indipendente energicamente l’Azienda.
Poi abbiamo proseguito per il nostro pranzo a Grosseto dove siamo andati a Casa Casa dove
Stefano Maretti in cucina, Elio Civilta in sala di Casa Casa e Valentina Cellesi di Tenuta Casteani e ci aspettavano alle ore 13.30 per farci conoscere il loro locale e assaggiare insieme alla loro cucina i vini di Casteani
La formula è alquanto strana ma simpatica e composta sempre pane fatto in casa
focaccia a lunga lievitazione
e il menu composto da diversi assaggi, tre antipasti,
Cous-cous di frutta con latte di cocco e gamberetti
Rotolo di pasta fillo con ricotta di pecora e cicoria con filetto di scorfano marinato
Crema cotta con alici
due primi
ed un dolce per finire
Cestino di frolla con crema e frutta spadellata
e un caffè speciale
Per dare giusto risalto al menu del giorno abbiamo avuto il piacere di avere in degustazione una selezione dei vini dell’Azienda Agricola Casteani
presentati da Valentina Cellesi
e dal marito Riccardo Capaccioli il Winemaker
abbiamo bevuto:
Piccabon – vino spumante millesimato
Spirito Libero Doc Maremma Toscana Vermentino Spirito Libero Doc Maremma Toscana Sangiovese
Spirito Libero Doc Maremma Toscana Sangiovese
Marujo IGT Maremma toscana Syrah
Pian di Tatti – Vino da uve stramature
Grazie a tutti per la collaborazione che hanno reso questa una giornata veramente speciale
Potete vedere tutte le foto su facebook cliccando qui
Contatti:
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Caseificio La Maremmana Inno Sole Strada Provinciale del Poggiale, 72 Principina Terra – Grosseto Tel +39 0564 1768089
www.lamaremmana.it info@lamaremmana.it
Osteria Casa Casa Via Vigna Fanucci, 15 Grosseto Tel. 3332286260 e.mail frescoenaturale@gmail.com
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Tenuta Casteani S.a.r.l. – Podere Fabbri – Località Casteani Gavorrano ( GR ) Tel. +39 0566 80060 mail vale@casteani.it www.casteani.it
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
Scritto da Marco Bechi il 22/08/2014- +393394977937 mb@marcobechi.it
Comments are closed