Selvapiana, vini e accoglienza da ricordare

Il 1 ottobre 2016, in una giornata di splendido sole autunnale ci siamo ritrovati alla Fattoria di  Selvapiana.

dove ci ha accolti Federico Antinori Giuntini Masseti raccontandoci prima un pò di storia delle antiche origini di Selvapiana  e poi  conducendoci in vigna,

spiegandoci delle filosofia aziendale (biologica) e dove abbiamo visto alcuni vigneti, come quello del Bucerchiale, che erano già vendemmiati mentre altri lo saranno nei prossimo giorni

e poi il giro è continuato nella cantina moderna di vinificazione

poi nella vinsantaia

poi la cantina di invecchiamento, situata sotto la villa

dove c’è una nutrita collezione di annate di “Bucerchiale”la prima riserva di sangiovese ideata da Francesco Giuntini nel 1979 e anche le più vecchie bottiglie di riserva risalenti al 1948.

poi ci siamo accomodati a tavola per effettuare una verticale  tra alcune delle ultime  annate estremamente varie anche se con un filo conduttore presente

e poi, nella bella sala,

abbiamo iniziato il pranzo

Tortelli mugellani al ragu di cinghiale

Grigliata mista con salsiccia-bardiccio-rosticciana-scamerita 
con  insalata e fagioli all’olio

e per finire

Schiacciata con l’uva

 

insieme al pranzo abbiamo abbinato anche altri  vini di Selvapiana

RUFINA 2014  POMINO 2012 FORNACE 2011 BUCERCHIALE 2012 e a fine pasto abbiamo assaggiato un
Bucerchiale Riserva 1980 molto interessante, considerando l’età, in cui si esprimevano note di caffè e tabacco

Grazie a Selvapiana, Federico e tutto il suo Staff e a voi che avete partecipato!!

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Fattoria Selvapiana Località Selvapiana, 50068 Rufina (FIRENZE) ITALIA

Telefono: (+39) 055 8369848 Mail: info@selvapiana.it www.selvapiana.it

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Scritto da Marco Bechi +393394977937 mb@marcobechi.it