Il “Pranzo del Buon Prencipio tra nobiltà e storia al Winter Garden by Caino con Lisini” 
Anche quest’anno andremo a festeggiare alla grande il “Buon Prencipio”. Stavolta ho scelto il St. Regis Florence *****L in piazza Ognissanti.

Qui si trova il Winter Garden by Caino * stella Michelin, un luogo pieno di fascino e di charme all’interno dell’Hotel. Non abbiate paura a varcare l’imponente porta ruotante, davanti ai vostri occhi apparirà un mondo di lusso ed elegante in cui tutto è fantastico ed è proprio il posto adatto per regalarsi un momento speciale quando i momenti caotici delle feste ormai saranno solo un ricordo.

Un’occasione unica per degustare un menù gourmet  stellato scelto appositamente per noi da Valeria Piccini e Gentian Shehi

che ce lo presenteranno, nella splendida cornice del Giardino d’Inverno.

Lo speciale menù sarà abbinato ai vini di Lisini – Montalcino e l’abbinamento sarà commentato direttamente da Ludovica che ci onorerà con la sua presenza.

 

Dopo il benvenuto dello chef, che sarà a sorpresa, inizieremo con:

TARTARE DI MANZO, TARTUFO , MIDOLLO E CIPOLLA ROSSA
abbinato a San Biagio IGT 2016

Poi una personale interpretazione di:

RISO, PATATE E COZZE

abbinato a San Biagio IGT 2016

A seguire una pasta succulenta:

FUSILLI AL FERRETTO, RAGU BIANCO DI AGNELLO, MELE E CAFFÈ

abbinato a Rosso di Montalcino 2016

e poi la portata principale che gusteremo insieme al Brunello di Montalcino:

GUANCIA DI MANZO BRASATA, PUREA DI PATATE, FUNGHI SALTATI E TARTUFO

abbinato a Brunello di Montalcino 2014

Poi giungeremo al goloso dessert:

AGRUMI – Citrus in different textures

abbinato solo per noi con un vinsanto di Montalcino produzione limitata e non in vendita

Concluderemo poi con:

Caffè e piccola pasticceria

abbinato con grappa di Brunello