Birreria Fabbrica in Pedavena a Prato
In questo periodo così incerto meno male che ci sono imprenditori coraggiosi che credono nel futuro. Infatti il 22 ottobre ha aperto a Prato la nuova Birreria Fabbrica in Pedavena.
Uno spazio unico che racconta storia e genuinità, pensato per stare insieme e condividere il meglio delle Birre artigianali, dalla classica Pedavena alla birra Dolomite, con il sapore autentico della pizza e delle specialità locali, la musica dal vivo e l’intrattenimento che scalderà le serate, per adesso sino alle 18.00, stando al nuovo DPCM, ma che proseguirà, Covid permettendo poi fino a mezzanotte.
La proprietà
Ha aperto grazie all’impegno e alla volontà di tre imprenditori fiorentini che sul territorio hanno già raccolto il successo di PoStò Cafè, animando in totale sicurezza l’estate pratese.
Sono Aldo Settembrini, Antonio Laganà e Marcello Moretti, a Firenze già titolari del Rifrullo e organizzatori del locale estivo Villa Vittoria.
Con loro, Simone Tesoro, il direttore di Fabbrica in Pedavena Prato.
Il locale, in via Galcianese 23, è situato in un edificio conosciuto dai cittadini perché sede storica del Credito Pratese e poi di Confcommercio.
Le birre
Qui si può trovare un’importante selezione di birre ma non solo: il menu prevede pizza alla pala, taglieri e specialità, che rispettano anche il territorio, dolci e piccoli sfizi.
Ovviamente grande attenzione è destinata alla selezione delle birre, che sono espressione dell’esperienza e della tradizione di Pedavena, con tutta l’attenzione alle materie prime.
Sono: Dolomiti, che ci riporta ai piedi delle montagne con la PIlls, la Rossa e la Doppio malto 8°, Pedavena, la tradizione italiana (classica e Special), Superior, la “1897 non filtrata” e, per soddisfare ogni palato, la Weiss.
Non rimane che andare a provarla di persona!
Via Galcianese, 23C Prato Tel +390574966269
Marco Bechi +393394977937 marcobechi.it@gmail.com
© Tutte le foto dell’articolo sono scattate da Alireza Mohtashami ed hanno copyright by marcobechi.it
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