salmone
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Il salmone affumicato: selvaggio o d’allevamento? Una guida all’acquisto secondo “Il Fatto Alimentare”

Tra le prelibatezze della tavola di Natale non può mancare il salmone affumicato. Una volta cibo di lusso, da consumare solo in occasioni speciali anche in virtù del prezzo elevato, grazie alle moderne tecnologie di produzione e all’ampliamento della commercializzazione attraverso la grande distribuzione, ormai il pesce dal colore rosato è diventato popolarissimo, e le offerte sullo scaffale sono numerose.
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Allevamento di polli
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I polli non sono tutti uguali!

I polli non sono tutti uguali: cambia il periodo di allevamento (da 38 a 80 giorni ), la qualità, il sapore e anche il costo. Il caro vecchio pollo, tanto denigrato da alcuni consumatori, è però sempre in testa alle classifiche di vendita sia per il prezzo alla portata di tutti sia per la buona fama delle carni bianche, spesso consigliate in alternativa a quelle rosse.
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Cari amici vi scrivo….
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Cari amici vi scrivo….

Carissimi amici, come ormai tutti saprete, siamo giunti al momento di dare nuova linfa vitale alla Condotta di Siena. Alla scadenza del mio incarico, a fine anno, dopo essere stato riconfermato quale Fiduciario per tre mandati, cederò il testimone al nuovo Fiduciario.
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